Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 pé de couve-flor (só os buquês)
1 xícara de palmito em rodelas
1 xícara de vagem em pedaços
1 xícara de cenoura em cubos
Sal a gosto
1/2 xícara de maionese light
1/2 pote de iogurte natural
1 maço de salsinha picada
Preparo
Para o molho, misture a maionese e o iogurte e tempere com sal. Misture os vegetais, acrescente o molho e a salsinha.
Rendimento: 4 porções de 250 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
- Salada De Berinjela Israeli (ovo-lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de oliva 2 dentes de alho grandes amassados 1 xícara de cebola picada 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim torrado 1/2 colher (chá) de endro fresco picado 1/2 colher (chá) de sal a gosto 2 berinjelas grandes...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Sopa De Alho-poró (lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina light 1 cebola pequena picada 6 talos de alho-poró picados (só a parte branca) 2 batatas em cubos 1 e 1/2 talo de aipo picados 1 copo grande (300 ml) de água Sal a gosto 2 copos (400 ml) de leite desnatado...
- Salada Verão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras raladas grosso 2 laranjas cortadas em cubos (retire a parte branca) 1/2 xícara de milho 1/2 xícara de tofu 1 pé de alface americana rasgada Para o molho: Suco de 1 limão 1/2 colher (chá) de sal 6 gotas de molho...
- Refogado à Baiana (lacto)
Ingredientes Para o refogado: 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 3 chuchus sem a casca e cortados em cubos 2 tomates sem a casca e a pele cortados em cubos 1 pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de sal...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada à Camponesa (ovo-lacto)
Ingredientes
1 pé de couve-flor (só os buquês)
1 xícara de palmito em rodelas
1 xícara de vagem em pedaços
1 xícara de cenoura em cubos
Sal a gosto
1/2 xícara de maionese light
1/2 pote de iogurte natural
1 maço de salsinha picada
Preparo
Para o molho, misture a maionese e o iogurte e tempere com sal. Misture os vegetais, acrescente o molho e a salsinha.
Rendimento: 4 porções de 250 calorias cada
Esta receita faz parte da Dieta Vegetariana de 1300 calorias elaborada pela nutricionista Waldinez Nogueira do Spa Lapinha.
Fonte: Boa Forma
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- Salada De Berinjela Israeli (ovo-lacto)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo de oliva 2 dentes de alho grandes amassados 1 xícara de cebola picada 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim torrado 1/2 colher (chá) de endro fresco picado 1/2 colher (chá) de sal a gosto 2 berinjelas grandes...
- Assado De Aipim (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de aipim cozido e espremido 1/4 de xícara de óleo de milho 1/2 xícara de queijo ralado 1/2 colher (sopa) de noz moscada 1/2 colher (chá) de orégano Salsinha picada Sal a gosto 2 gemas 5 claras Preparo Misture o aipim com o...
- Sopa De Alho-poró (lacto)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de margarina light 1 cebola pequena picada 6 talos de alho-poró picados (só a parte branca) 2 batatas em cubos 1 e 1/2 talo de aipo picados 1 copo grande (300 ml) de água Sal a gosto 2 copos (400 ml) de leite desnatado...
- Salada Verão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 3 cenouras raladas grosso 2 laranjas cortadas em cubos (retire a parte branca) 1/2 xícara de milho 1/2 xícara de tofu 1 pé de alface americana rasgada Para o molho: Suco de 1 limão 1/2 colher (chá) de sal 6 gotas de molho...
- Refogado à Baiana (lacto)
Ingredientes Para o refogado: 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 3 chuchus sem a casca e cortados em cubos 2 tomates sem a casca e a pele cortados em cubos 1 pimentão vermelho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de sal...