Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
20 pedaços pequenos de abóbora do tipo moranga
2 mandioquinhas de tamanho médio
1 prato (raso) de escarola
1 cebola
1 talo de salsão
1 tomate médio
2 1/2 copos de água
1 colher (chá) de sal light
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Preparo
Fonte (adaptada)
- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Sopa Creme De Abóbora (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços 1 xícara de caldo de legumes 1/2 cebola picada 1 colher (chá) de óleo vegetal Sal marinho e temperos a gosto Água fervente para cozinhar Preparo Cozinhe a abóbora em água fervente com...
- Curau De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora cortada em cubos 1/2 xícara de água 1 vidro pequeno de leite de coco 2 xícaras de leite de soja 1/2 xícara de açúcar 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de creme vegetal Canela...
- Sopa De Abóbora E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora picada 2 tabletes de caldo de legumes 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 caixinha de creme de soja 1 colher (sopa) de azeite 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca) 1 colher (sopa) de cebolinha...
- Escarola Napolitana (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de escarola 2 tomates maduros picados 1 cebola picada 1 dente de alho picado Sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes. Reserve. Em uma...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Abóbora com Mandioquinha (vegana)
Ingredientes
20 pedaços pequenos de abóbora do tipo moranga
2 mandioquinhas de tamanho médio
1 prato (raso) de escarola
1 cebola
1 talo de salsão
1 tomate médio
2 1/2 copos de água
1 colher (chá) de sal light
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Preparo
Higienize os vegetais adequadamente. Pique a escarola, a cebola, o alho, o tomate, a abóbora e a mandioquinha. Em uma panela acrescente todos os ingredientes e adicione dois copos de água e deixe ferver até cozinhar. Espere esfriar, bata no liquidificador, volte à panela e ferva até engrossar. Tempere com sal. Regue com o azeite. Sirva a seguir.
Fonte (adaptada)
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- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Sopa Creme De Abóbora (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços 1 xícara de caldo de legumes 1/2 cebola picada 1 colher (chá) de óleo vegetal Sal marinho e temperos a gosto Água fervente para cozinhar Preparo Cozinhe a abóbora em água fervente com...
- Curau De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora cortada em cubos 1/2 xícara de água 1 vidro pequeno de leite de coco 2 xícaras de leite de soja 1/2 xícara de açúcar 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de maisena 4 colheres (sopa) de creme vegetal Canela...
- Sopa De Abóbora E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora picada 2 tabletes de caldo de legumes 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 caixinha de creme de soja 1 colher (sopa) de azeite 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca) 1 colher (sopa) de cebolinha...
- Escarola Napolitana (vegana)
Ingredientes 1 maço grande de escarola 2 tomates maduros picados 1 cebola picada 1 dente de alho picado Sal, orégano, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo Lave bem a escarola, deixe escorrer e pique as folhas em pedaços grandes. Reserve. Em uma...