Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços
1 xícara de caldo de legumes
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de óleo vegetal
Sal marinho e temperos a gosto
Água fervente para cozinhar
Preparo
Sugestão - Sirva a sopa em uma tigelinha ou em uma mini-moranga.
Rendimento: 4 porções
Fonte: RG Nutri na Cozinha (adaptada)
- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Risoto De Abóbora Com Arroz Integral (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral cateto orgânico 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, arroz ou uva 1 xícara de abóbora japonesa cortada em cubos 6 xícaras de caldo de legumes fervente 4 colheres (sopa) de creme de arroz ou leite vegetal...
- Caldo De Abóbora Com Aveia E Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora-seca picada em cubos 2 litros de água ou caldo de legumes 1 cebola picadinha 5 dentes de alho 1 pedaço pequeno de gengibre descascado ou gengibre em pó 1 caixa (200 g) de aveia em flocos finos Cheiro-verde a gosto...
- Canja (vegana)
Ingredientes 200 g de abóbora picada 2 tomates picados sem semente 1 cenoura picada 1 abobrinha picada 1/2 copo de arroz branco 1 cubo de caldo de legumes Lentilha Alho Óleo vegetal Preparo Refogue o alho com o caldo de legumes, adicione...
- Refogado De Abóbora E Vagem (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (sopa) de óleo 1/2 cebola cortada em tiras 150 g de abóbora descascada, em cubos 1 xícara de vagem picada Sal e temperos a gosto Preparo Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até dourar. Junte a abóbora e a vagem,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa Creme de Abóbora (vegana)
Ingredientes
1/2 abóbora de casca verde, cortada em pedaços
1 xícara de caldo de legumes
1/2 cebola picada
1 colher (chá) de óleo vegetal
Sal marinho e temperos a gosto
Água fervente para cozinhar
Preparo
Cozinhe a abóbora em água fervente com caldo de legumes. Bata no liquidificador e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no óleo vegetal até murchar e acrescente a abóbora batida. Tempere a gosto, deixe cozinhar um pouco e sirva.
Sugestão - Sirva a sopa em uma tigelinha ou em uma mini-moranga.
Rendimento: 4 porções
Fonte: RG Nutri na Cozinha (adaptada)
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- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Risoto De Abóbora Com Arroz Integral (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral cateto orgânico 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, arroz ou uva 1 xícara de abóbora japonesa cortada em cubos 6 xícaras de caldo de legumes fervente 4 colheres (sopa) de creme de arroz ou leite vegetal...
- Caldo De Abóbora Com Aveia E Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora-seca picada em cubos 2 litros de água ou caldo de legumes 1 cebola picadinha 5 dentes de alho 1 pedaço pequeno de gengibre descascado ou gengibre em pó 1 caixa (200 g) de aveia em flocos finos Cheiro-verde a gosto...
- Canja (vegana)
Ingredientes 200 g de abóbora picada 2 tomates picados sem semente 1 cenoura picada 1 abobrinha picada 1/2 copo de arroz branco 1 cubo de caldo de legumes Lentilha Alho Óleo vegetal Preparo Refogue o alho com o caldo de legumes, adicione...
- Refogado De Abóbora E Vagem (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (sopa) de óleo 1/2 cebola cortada em tiras 150 g de abóbora descascada, em cubos 1 xícara de vagem picada Sal e temperos a gosto Preparo Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até dourar. Junte a abóbora e a vagem,...