Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 colher (sopa) de curry
Cascas cruas de 2 kg de batata
10 dentes de alho descascados
3 xícaras de caldo de legumes
1/2 folha de louro
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Preparo
Numa panela frite a cebola no óleo até que fique amolecida, mexendo. Junte o caril e mexa bem. Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo de legumes, a folha de louro e mais 3 xícaras de água. Deixe levantar fervura. Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias. Retire a folha de louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador. Se desejar, pode passar por peneira. Leve ao fogo para aquecer.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Manequim
- Vagem E Batata à Portuguesa (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada finamente 4 dentes de alho picados finamente 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada 2 folhas de louro 350 g de vagens cortadas em pedaços 750 g de batatas cortadas em pedaços 250...
- Sopa De Beldroega Com Arroz (vegana)
Ingredientes 200 g de folhas de beldroega 200 g de batata 100 g de arroz 150 g de tomate bem maduro 1 cebola média 2 dentes de alho 1 folha de louro Sal, azeite e água ou caldo de legumes a gosto Preparo Lave as beldroegas e retire as folhas até atingir...
- Creme De Cenouras Ao Limão (vegana)
Ingredientes 600 g de cenouras picadas 1 cebola picada 2 talos de salsão picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 folha de louro 1 tablete de caldo de legumes 2 colheres (chá) de casca de limão ralada Suco de 1/2 limão Sal a gosto Preparo Bata...
- Doce De Casca De Banana (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de cascas de banana-nanica bem lavadas e picadas 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo Preparo Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e...
- Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão preto 5 xícaras de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 pitada de cominho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem o feijão e deixe de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa Cremosa de Casca de Batata (vegana)
Ingredientes
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 colher (sopa) de curry
Cascas cruas de 2 kg de batata
10 dentes de alho descascados
3 xícaras de caldo de legumes
1/2 folha de louro
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Preparo
Numa panela frite a cebola no óleo até que fique amolecida, mexendo. Junte o caril e mexa bem. Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo de legumes, a folha de louro e mais 3 xícaras de água. Deixe levantar fervura. Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias. Retire a folha de louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador. Se desejar, pode passar por peneira. Leve ao fogo para aquecer.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Manequim
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- Vagem E Batata à Portuguesa (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada finamente 4 dentes de alho picados finamente 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada 2 folhas de louro 350 g de vagens cortadas em pedaços 750 g de batatas cortadas em pedaços 250...
- Sopa De Beldroega Com Arroz (vegana)
Ingredientes 200 g de folhas de beldroega 200 g de batata 100 g de arroz 150 g de tomate bem maduro 1 cebola média 2 dentes de alho 1 folha de louro Sal, azeite e água ou caldo de legumes a gosto Preparo Lave as beldroegas e retire as folhas até atingir...
- Creme De Cenouras Ao Limão (vegana)
Ingredientes 600 g de cenouras picadas 1 cebola picada 2 talos de salsão picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 folha de louro 1 tablete de caldo de legumes 2 colheres (chá) de casca de limão ralada Suco de 1/2 limão Sal a gosto Preparo Bata...
- Doce De Casca De Banana (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de cascas de banana-nanica bem lavadas e picadas 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo Preparo Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e...
- Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de feijão preto 5 xícaras de água 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 pitada de cominho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem o feijão e deixe de...