Receitas Vegetarianas e Veganas

Sanduíche Integral Crocante (vegana)

Ingredientes

1 tomate
1/2 pepino
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado
8 fatias de pão de forma integral*
4 fatias de VeganCheese da Superbom ou o queijo vegetal de sua preferência

*Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal.

Preparo

Fatie o tomate em rodelas finas e reserve. Fatie o pepino, com casca, também em rodelas. Tempere o tomate e o pepino com azeite, sal e pimenta, misture, e finalize com cheiro-verde. Sobre quatro das fatias de pão (torrados ou não), coloque as fatias de queijo vegetal e sobre elas faça uma camada de tomates e outra de pepinos. Com as demais fatias de pão, feche os sanduíches e sirva.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Rg Nutri na Cozinha (adaptada)

- Sanduíche De Abacate (vegana)
Ingredientes 2 fatias de pão de forma integral* 2 colheres (sopa) de maionese vegetal 1/2 abacate em fatias (ou a gosto) Pimentão verde em tiras finas Cebola roxa fatiada finamente Sal e pimenta a gosto Azeite de oliva (para pincelar) *Leia o...

- Sanduíche De Tomate (vegana)
Ingredientes Pão de forma* Tomate Tofupiry ou requeijão vegano Sal e pimenta a gosto *Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal. Preparo Corte o tomate em rodelas e coloque-as sobre papel toalha por um instante para...

- Sanduíche Bicolor (lacto)
Ingredientes 30 fatias de pão de forma sem casca Para o recheio de pepino: 1/2 xícara de pepino com casca, sem semente, ralado grosso 1/2 xícara de ricota peneirada 1/2 colher (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o recheio...

- Salada De Berinjela Frita (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas grandes 1 cebola média 2 tomates 1/2 pimentão ou 1 pepino Suco de 1 limão Azeite Sal Cheiro verde Preparo Corte as berinjelas em fatias bem fininhas, quase transparentes. Pique em pedaços bem pequenos a cebola, o tomate,...

- Lanche Natural (vegana)
Ingredientes 2 fatias de pão integral 1 colher (sopa) de maionese vegetal 1 pitada de gergelim cru Orégano a gosto 1 folha de alface 2 rodelas de tomate 2 colheres (sopa) de cenoura ralada 1 colher (sopa) de pepino ralado Preparo Numa fatia de pão,...

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