Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 xícara de feijão branco
1/2 xícara de feijão preto
1/2 xícara de feijão mulatinho
(Todos deixados de molho na geladeira, de um dia para o outro)
Para o molho:
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite extravirgem
1/2 xícara de salsinha picada
Suco de 1 limão rosa
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Folhas de coentro picadas a gosto
200 g de tomate grape cortado ao meio
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora
Preparo
Fonte
- Arroz Com Feijão E Especiarias (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho picados 1 fatia fina de gengibre 1 raiz de coentro descascada 1 pimenta-dedo-de-moça madura, picada com semente 1/2 colher (chá) de grãos de coentro 1/2 colher (chá) de grãos de cominho 1/2 colher (chá) de grãos de...
- Farfalle Com Molho De Feijão-preto E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo farfalle sem ovos 2 colheres (sopa) de azeite 1 talo de chalotas fatiadas muito fino (tanto a parte verde como a branca) 1 1/2 colher (chá) de cominho 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão 1 xícara de feijão-preto...
- Salada De Três Feijões (vegana)
Ingredientes 50 g de feijão branco 50 g de feijão azuki 50 g de feijão fradinho 2 xícaras de vagem cozida picada 2 tomates cortados em cubinhos 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (café) de açúcar Sal a gosto 1/2 xícara de azeite 1 colher (café)...
- Farofa De Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão preto Água suficiente para cozinhar o feijão 5 colheres (sopa) de óleo 3/4 xícara de cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) salsa 1 xícara de farinha de mandioca Sal e molho de pimenta a gosto Preparo Cozinhe...
- Mix De Feijão Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de feijão-fradinho 1/2 xícara de feijão-jalo 1/2 xícara de feijão-roxinho 1/2 xícara de feijão-preto 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média em pedaços pequenos 1 cenoura média em cubos pequenos 1 pimentão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Mista de Feijões com Tomate e Coentro (vegana)
Ingredientes
1/2 xícara de feijão branco
1/2 xícara de feijão preto
1/2 xícara de feijão mulatinho
(Todos deixados de molho na geladeira, de um dia para o outro)
Para o molho:
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite extravirgem
1/2 xícara de salsinha picada
Suco de 1 limão rosa
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Folhas de coentro picadas a gosto
200 g de tomate grape cortado ao meio
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora
Preparo
Cozinhe todos os grãos separadamente por 30 minutos ou até que fiquem macios, mas inteiros (al dente). Escorra e reserve (use o caldo para sopas). Prepare o molho: refogue o alho em 2 colheres (sopa) do azeite até murchar. Retire do fogo e tempere os grãos de feijão. Misture todos os ingredientes do molho e misture aos grãos de feijão. Antes de servir, misture novamente e sirva com o tomate cortado ao meio.
Fonte
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- Arroz Com Feijão E Especiarias (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho picados 1 fatia fina de gengibre 1 raiz de coentro descascada 1 pimenta-dedo-de-moça madura, picada com semente 1/2 colher (chá) de grãos de coentro 1/2 colher (chá) de grãos de cominho 1/2 colher (chá) de grãos de...
- Farfalle Com Molho De Feijão-preto E Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo farfalle sem ovos 2 colheres (sopa) de azeite 1 talo de chalotas fatiadas muito fino (tanto a parte verde como a branca) 1 1/2 colher (chá) de cominho 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão 1 xícara de feijão-preto...
- Salada De Três Feijões (vegana)
Ingredientes 50 g de feijão branco 50 g de feijão azuki 50 g de feijão fradinho 2 xícaras de vagem cozida picada 2 tomates cortados em cubinhos 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (café) de açúcar Sal a gosto 1/2 xícara de azeite 1 colher (café)...
- Farofa De Feijão Preto (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão preto Água suficiente para cozinhar o feijão 5 colheres (sopa) de óleo 3/4 xícara de cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) salsa 1 xícara de farinha de mandioca Sal e molho de pimenta a gosto Preparo Cozinhe...
- Mix De Feijão Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de feijão-fradinho 1/2 xícara de feijão-jalo 1/2 xícara de feijão-roxinho 1/2 xícara de feijão-preto 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média em pedaços pequenos 1 cenoura média em cubos pequenos 1 pimentão...