Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada Especial Torre Grelhada (vegana)

Ingredientes

3 fatias de tofu
4 fatias de berinjela
1 tomate graúdo fatiado
1 colher (sopa) de alho triturado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e orégano a gosto

Preparo

Fatie os legumes e o tofu e deixe cada um deles separados num pratinho. Use uma chapa de ferro ou uma frigideira para grelhar os legumes e faça assim: coloque as fatias de berinjela na chapa, grelhe dos dois lados e volte para o pratinho delas. Coloque as fatias de tofu na chapa, grelhe dos dois lados e volte para o pratinho dele. Coloque as fatias de tomate na chapa rapidamente, retire e deixe descansando no pratinho.

Pegue uma tigela e faça um molho espesso com o alho triturado, o azeite, o sal e o orégano. Passe os tomates, as berinjelas e o tofu por essa mistura escorrendo o excesso sempre. Monte no centro de um prato uma fatia de tomate, uma de berinjela, uma de tomate, uma de tofu, uma de tomate, uma de berinjela, tomate, tofu, até terminar as fatias. Coloque um palito no centro para fixar a sua “torre”. Sirva com folhas verdes.

Fonte: Receita e fotos do Bambu Chuveroso

- Pizza De Legumes Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 massa para pizza 150 g de tofu 2 tomates vermelhos 1 cebola 1 berinjela pequena 1/2 abobrinha 5 tomates-secos em óleo 1 dente de alho 50 ml de azeite extra virgem 2 folhas de manjericão 1 pitada de orégano Sal e pimenta Preparo Lave...

- Tofu Frito Com Shoyu (vegana)
Ingredientes Tofu Óleo ou azeite de oliva Shoyu Alho frito Preparo Corte o tofu em grossas fatias (cerca de 1,5 cm) e coloque-os em uma frigideira antiaderente com óleo ou azeite de oliva quente e alho frito. Doure levemente os dois lados, utilizando...

- Berinjela Rolê (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média Vinagre 300 g de tofu Sal Pimenta Cheiro-verde Azeite 600 ml de molho de tomate Substituto para parmesão ralado Preparo Corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento. Deixe-a de molho no sal e vinagre por...

- Tofu Grelhado (vegana)
Ingredientes 1 fatia de tofu com aproximadamente 1,5 cm de espessura 1 colher (chá) de orégano 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 1 dente de alho amassado Preparo Misture bem o alho, o sal, o azeite e o orégano e passe nos dois lados...

- Tofu Grelhado Com Molho De Gengibre (vegana)
Ingredientes 300 g de tofu 2 colheres (sopa) de óleo Farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de gengibre cortado em palitos 6 colheres (sopa) de shoyu 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de...

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