Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de cenoura
500 g de vagem
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 cebola média em rodelas fininhas
1 colher (chá) de orégano
Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto
Preparo
Fonte
- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Moqueca De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de palmito em rodelas grossas 1 cenoura cortada em rodelas 1 xícara de vagem picada 1 pimentão em rodelas 4 tomates fatiados 1 alho-poró em rodelas 1 cebola picada 1/2 xícara de salsinha picada 250 ml de leite de coco 5 colheres...
- Salada De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 cenoura média 1 abobrinha média 1/2 maço de brócolis comum 1 colher (sopa) de salsinha 1 colher (sopa) de cebolinha 1 pé de alface crespa verde 1/2 pé de couve-flor Preparo Você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas,...
- Legumes Refogados (vegana)
Ingredientes 1 cebola média ralada 2 dentes de alho amassados 2 batatas 3 mandioquinhas médias limpas 2 abobrinhas médias limpas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 400 g de vagens limpas cortadas ao meio 2 cenouras médias limpas Sal e pimenta-do-reino...
- Salada De Cuscuz Marroquino Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1 cenoura média 1/2 pimentão verde 1/2 cebola roxa 1 xícara (chá) de tomate-cereja 1 xícara (chá) de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1) Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Vagem com Cenoura (vegana)
Ingredientes
500 g de cenoura
500 g de vagem
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 cebola média em rodelas fininhas
1 colher (chá) de orégano
Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto
Preparo
Raspe as cenouras com a parte de trás de uma faca, lave-as e corte-as em palitos de mais ou menos 5 cm de comprimento por 1 cm de espessura, leve para cozinhar com água e sal. Enquanto as cenouras estão cozinhando, elimine as duas extremidades da vagem, corte cada uma em três partes iguais e leve para cozinhar em outra panela com água e sal. Depois que os legumes estiverem cozidos, escorra a água, coloque em um recipiente grande, (para facilitar na hora de misturar os temperos e evitar que quebre os legumes) espere esfriar, salpique a salsinha, a cebolinha, a cebola, o orégano, uma pitadinha de sal (porque os legumes já foram cozidos no sal) regue com azeite e vinagre a gosto, misture delicadamente e sirva a seguir.
Dica - Se você tiver a opção de cozinhar os legumes no vapor, faça isso. Dessa forma você preserva os nutrientes essenciais como as vitaminas e minerais.
Fonte
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- Sopa De Feijão Com Folhas De Nabo (vegana)
Ingredientes 350 g de feijão vermelho cozido 3 cenouras pequenas 1 cabeça de nabo pequena 1 abobrinha pequena 1 cebola 1 batata média 1 maço pequeno de folhas de nabo Sal e azeite a gosto Preparo Lave bem os legumes e descasque-os. Numa panela coloque...
- Moqueca De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de palmito em rodelas grossas 1 cenoura cortada em rodelas 1 xícara de vagem picada 1 pimentão em rodelas 4 tomates fatiados 1 alho-poró em rodelas 1 cebola picada 1/2 xícara de salsinha picada 250 ml de leite de coco 5 colheres...
- Salada De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 cenoura média 1 abobrinha média 1/2 maço de brócolis comum 1 colher (sopa) de salsinha 1 colher (sopa) de cebolinha 1 pé de alface crespa verde 1/2 pé de couve-flor Preparo Você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas,...
- Legumes Refogados (vegana)
Ingredientes 1 cebola média ralada 2 dentes de alho amassados 2 batatas 3 mandioquinhas médias limpas 2 abobrinhas médias limpas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 400 g de vagens limpas cortadas ao meio 2 cenouras médias limpas Sal e pimenta-do-reino...
- Salada De Cuscuz Marroquino Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino 1 cenoura média 1/2 pimentão verde 1/2 cebola roxa 1 xícara (chá) de tomate-cereja 1 xícara (chá) de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1) Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de...