Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
300 g de palmito em rodelas grossas
1 cenoura cortada em rodelas
1 xícara de vagem picada
1 pimentão em rodelas
4 tomates fatiados
1 alho-poró em rodelas
1 cebola picada
1/2 xícara de salsinha picada
250 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Fonte
- Moqueca De Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de dendê: 1 xícara de azeite 1 1/2 xícara de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (chá) de grãos de coentro moídos na hora 5 colheres (sopa) de creme de soja...
- Arroz Integral Com Folia De Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cenoura cortada em cubos pequenos 1/2 xícara alho-poró cortado em rodelas 1 1/2 xícara de vagem picada 1 xícara de milho em conserva 4 xícaras de arroz integral cozido 2 colheres (sopa) de salsa picada...
- Moqueca De Banana-da-terra (vegana)
Ingredientes 3 cebolas em rodelas 1 pimentão vermelho em rodelas 1 pimentão amarelo em rodelas 2 pimentas-dedo-de-moça 1 lata de tomate italiano pelado 1 kg de banana-da-terra 2 limões 2 dentes de alho amassados Coentro fresco picado Salsinha fresca...
- Moqueca De Caju (vegana)
Ingredientes 5 tomates maduros cortados em rodelas 2 batatas grandes cozidas cortadas em cubos grandes 1/2 xícara de pimentão vermelho picado 1/2 xícara de pimentão amarelo 2 cajus grandes ou 3 médios (cortados em rodelas e espremidos em um pano...
- Moqueca (vegana)
Ingredientes Para a moqueca: 50 g de brócolis 50 g de cenoura 50 g de chuchu 50 g de batata 50 g de couve-flor 1 cebola cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas Coentro picado a gosto Sal a gosto 200 ml de leite de coco 100 ml de azeite-de-dendê...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Moqueca de Legumes (vegana)
Ingredientes
300 g de palmito em rodelas grossas
1 cenoura cortada em rodelas
1 xícara de vagem picada
1 pimentão em rodelas
4 tomates fatiados
1 alho-poró em rodelas
1 cebola picada
1/2 xícara de salsinha picada
250 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Numa panela de barro, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho-poró. Adicione a cenoura, a vagem e os tomates, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Acrescente o palmito, o leite de coco e o dendê. Cozinhe por mais 10 minutos e adicione a salsinha. Sirva quente, acompanhada de uma boa farofa e arroz integral.
Fonte
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- Moqueca De Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de dendê: 1 xícara de azeite 1 1/2 xícara de molho de tomate 3 colheres (sopa) de azeite de dendê 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (chá) de grãos de coentro moídos na hora 5 colheres (sopa) de creme de soja...
- Arroz Integral Com Folia De Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cenoura cortada em cubos pequenos 1/2 xícara alho-poró cortado em rodelas 1 1/2 xícara de vagem picada 1 xícara de milho em conserva 4 xícaras de arroz integral cozido 2 colheres (sopa) de salsa picada...
- Moqueca De Banana-da-terra (vegana)
Ingredientes 3 cebolas em rodelas 1 pimentão vermelho em rodelas 1 pimentão amarelo em rodelas 2 pimentas-dedo-de-moça 1 lata de tomate italiano pelado 1 kg de banana-da-terra 2 limões 2 dentes de alho amassados Coentro fresco picado Salsinha fresca...
- Moqueca De Caju (vegana)
Ingredientes 5 tomates maduros cortados em rodelas 2 batatas grandes cozidas cortadas em cubos grandes 1/2 xícara de pimentão vermelho picado 1/2 xícara de pimentão amarelo 2 cajus grandes ou 3 médios (cortados em rodelas e espremidos em um pano...
- Moqueca (vegana)
Ingredientes Para a moqueca: 50 g de brócolis 50 g de cenoura 50 g de chuchu 50 g de batata 50 g de couve-flor 1 cebola cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas Coentro picado a gosto Sal a gosto 200 ml de leite de coco 100 ml de azeite-de-dendê...