Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1/2 xícara alho-poró cortado em rodelas
1 1/2 xícara de vagem picada
1 xícara de milho em conserva
4 xícaras de arroz integral cozido
2 colheres (sopa) de salsa picada
Preparo
Rendimento: 8 porções
Fonte (adaptada)
- Arroz Com Beterraba, Alho-poró E Cenoura (vegana)
Ingredientes 200 g de arroz 2 beterrabas cozidas cortadas em cubos 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas 2 cenouras raladas grosso 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino Azeite a gosto Preparo Cozinhe o arroz como de costume e reserve....
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Moqueca De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de palmito em rodelas grossas 1 cenoura cortada em rodelas 1 xícara de vagem picada 1 pimentão em rodelas 4 tomates fatiados 1 alho-poró em rodelas 1 cebola picada 1/2 xícara de salsinha picada 250 ml de leite de coco 5 colheres...
- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...
- Risoto Integral (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1/2 xícara de PTS média hidratada por 15 minutos em 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de óleo 2 cenouras médias picadas 200 g de vagem picada 1 cebola média picada 1 colher (chá) de alho picado...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz Integral com Folia de Legumes (vegana)
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1/2 xícara alho-poró cortado em rodelas
1 1/2 xícara de vagem picada
1 xícara de milho em conserva
4 xícaras de arroz integral cozido
2 colheres (sopa) de salsa picada
Preparo
Numa frigideira, aqueça o azeite e junte a cenoura. Misture bem e deixe refogar por 3 minutos. Acrescente o alho-poró, a vagem, o milho, o arroz e salpique a salsa. Misture muito bem e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Fonte (adaptada)
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- Arroz Com Beterraba, Alho-poró E Cenoura (vegana)
Ingredientes 200 g de arroz 2 beterrabas cozidas cortadas em cubos 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas 2 cenouras raladas grosso 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino Azeite a gosto Preparo Cozinhe o arroz como de costume e reserve....
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Moqueca De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de palmito em rodelas grossas 1 cenoura cortada em rodelas 1 xícara de vagem picada 1 pimentão em rodelas 4 tomates fatiados 1 alho-poró em rodelas 1 cebola picada 1/2 xícara de salsinha picada 250 ml de leite de coco 5 colheres...
- Arroz Com Milho E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada 1 talo médio de alho-poró cortado em rodelas finas 1 xícara de arroz cru 2 e 1/2 xícaras de água fervente 2 sachês de tempero Sazón branco 1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde...
- Risoto Integral (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral cozido 1/2 xícara de PTS média hidratada por 15 minutos em 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de óleo 2 cenouras médias picadas 200 g de vagem picada 1 cebola média picada 1 colher (chá) de alho picado...