Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido
1/2 xícara de PTS média hidratada por 15 minutos em 1 xícara de água
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras médias picadas
200 g de vagem picada
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alho picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de champignon picado
1 colher (chá) de sal marinho
Cheiro verde a gosto
Preparo
Refogue o alho, a cebola e a PTS, junte a cenoura e o sal. Tampe a panela e deixe refogar mexendo sempre, acrescente a vagem e deixe refogar. Desligue o fogo, junte o arroz com o restante dos ingredientes e por último o cheiro verde. Unte uma forma refratária com azeite de oliva, coloque o risoto e sirva.
Rendimento: 11 porções
Fonte
- Panelinha Veggie (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz integral 1/2 xícara de vagem picada 1/2 xícara de cenoura em cubinhos ou ralada 1/2 xícara de inhame em cubinhos ou ralado 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher...
- Arroz Integral Com Folia De Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cenoura cortada em cubos pequenos 1/2 xícara alho-poró cortado em rodelas 1 1/2 xícara de vagem picada 1 xícara de milho em conserva 4 xícaras de arroz integral cozido 2 colheres (sopa) de salsa picada...
- Arroz De Cheiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 xícaras de água fervente Sal e pimenta-do-reino 1 cebola picadinha 1 folha de louro 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) Óleo vegetal Preparo Em uma panela média, aqueça o óleo. Junte a cebola...
- Arroz Integral Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral 1 xícara e 1/2 de água 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 xícara e 1/2 de vagem em pedaços pequenos 2 xícaras de repolho roxo em tiras 1/2 xícara de milho-verde...
- Tomate Recheado Com Pts (vegana)
Ingredientes 4 tomates grandes 1 xícara de tofu amassado 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de PTS média hidratada 1/2 xícara de azeitonas picadas 1 colher (chá) de alho picado 3 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Risoto Integral (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido
1/2 xícara de PTS média hidratada por 15 minutos em 1 xícara de água
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras médias picadas
200 g de vagem picada
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alho picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de champignon picado
1 colher (chá) de sal marinho
Cheiro verde a gosto
Preparo
Refogue o alho, a cebola e a PTS, junte a cenoura e o sal. Tampe a panela e deixe refogar mexendo sempre, acrescente a vagem e deixe refogar. Desligue o fogo, junte o arroz com o restante dos ingredientes e por último o cheiro verde. Unte uma forma refratária com azeite de oliva, coloque o risoto e sirva.
Rendimento: 11 porções
Fonte
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- Panelinha Veggie (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz integral 1/2 xícara de vagem picada 1/2 xícara de cenoura em cubinhos ou ralada 1/2 xícara de inhame em cubinhos ou ralado 1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher...
- Arroz Integral Com Folia De Legumes (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cenoura cortada em cubos pequenos 1/2 xícara alho-poró cortado em rodelas 1 1/2 xícara de vagem picada 1 xícara de milho em conserva 4 xícaras de arroz integral cozido 2 colheres (sopa) de salsa picada...
- Arroz De Cheiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 2 xícaras de água fervente Sal e pimenta-do-reino 1 cebola picadinha 1 folha de louro 1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) Óleo vegetal Preparo Em uma panela média, aqueça o óleo. Junte a cebola...
- Arroz Integral Com Legumes (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz integral 1 xícara e 1/2 de água 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 xícara e 1/2 de vagem em pedaços pequenos 2 xícaras de repolho roxo em tiras 1/2 xícara de milho-verde...
- Tomate Recheado Com Pts (vegana)
Ingredientes 4 tomates grandes 1 xícara de tofu amassado 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de PTS média hidratada 1/2 xícara de azeitonas picadas 1 colher (chá) de alho picado 3 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de...