Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de soja cozida
1 colher (sopa) de caldo de limão
Preparo
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o alho e a cebola e frite sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até o alho ficar levemente dourado. Acrescente a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e misture por alguns segundos. Retire do fogo. Disponha a soja numa saladeira e regue com o molho, assim que tirar do fogo. Acrescente o caldo de limão. Deixe tomar gosto por 5 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Fonte
- Salada De Arroz Vermelho (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 200 g de arroz vermelho 2 dentes de alho finamente picados 1 folha de louro 2 litros de caldo de legumes 200 g de legumes finamente picados (cenoura, abóbora e pimentão vermelho) Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto Para...
- Creme De Aipim (vegana)
Ingredientes 1 kg de aipim cortado em pedaços pequenos 3 cebolas grandes picadas 1 cabeça de alho Salsinha Cebolinha Óleo de soja Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Frite a cebola numa panela de pressão. Acrescente o aipim e cozinhe-o por alguns...
- Risoto Primavera (vegana)
Ingredientes 1 tablete de caldo de legumes 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de seleta de legumes congelada 1 xícara de milho em conserva 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão verde...
- Recheio De Soja Para Panqueca (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de grãos de soja 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de água 1 cenoura ralada 2 cebolas picadinhas 6 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de manjericão 1 colher (chá)...
- Ensopado De Soja Com Quiabo E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de soja 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 400 g de quiabos médios limpos 1 cebola média picada em pedaços pequenos 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 litro de caldo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Soja com Alho (vegana)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de soja cozida
1 colher (sopa) de caldo de limão
Preparo
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o alho e a cebola e frite sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até o alho ficar levemente dourado. Acrescente a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e misture por alguns segundos. Retire do fogo. Disponha a soja numa saladeira e regue com o molho, assim que tirar do fogo. Acrescente o caldo de limão. Deixe tomar gosto por 5 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Fonte
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- Salada De Arroz Vermelho (vegana)
Ingredientes Para o arroz: 200 g de arroz vermelho 2 dentes de alho finamente picados 1 folha de louro 2 litros de caldo de legumes 200 g de legumes finamente picados (cenoura, abóbora e pimentão vermelho) Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto Para...
- Creme De Aipim (vegana)
Ingredientes 1 kg de aipim cortado em pedaços pequenos 3 cebolas grandes picadas 1 cabeça de alho Salsinha Cebolinha Óleo de soja Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Frite a cebola numa panela de pressão. Acrescente o aipim e cozinhe-o por alguns...
- Risoto Primavera (vegana)
Ingredientes 1 tablete de caldo de legumes 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras de seleta de legumes congelada 1 xícara de milho em conserva 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão verde...
- Recheio De Soja Para Panqueca (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de grãos de soja 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de água 1 cenoura ralada 2 cebolas picadinhas 6 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de manjericão 1 colher (chá)...
- Ensopado De Soja Com Quiabo E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de soja 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 400 g de quiabos médios limpos 1 cebola média picada em pedaços pequenos 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 litro de caldo...