Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de aipim cortado em pedaços pequenos
3 cebolas grandes picadas
1 cabeça de alho
Salsinha
Cebolinha
Óleo de soja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Frite a cebola numa panela de pressão. Acrescente o aipim e cozinhe-o por alguns minutos, até ficar douradinho. Acrescente água, cobrindo mais da metade da panela, tampe e cozinhe por meia hora na pressão. Amasse os pedaços que continuaram inteiros, devolva ao fogo e acrescente mais água a fim de ficar com a consistência que desejar. Frite o alho separadamente e acrescente ao creme. Coloque o sal e a pimenta a gosto. Sirva com salsinha e cebolinha picadas.
Fonte
- Canudinhos De Maionese De Aipim (vegana)
Ingredientes 500 g de aipim descascado 1 1/2 xícara de maionese vegetal de sua preferência 1 xícara de alho-poró fatiado 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de Soleve sabor cebola (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1...
- Seitan Na Pressão Com Aipim (vegana)
Ingredientes Para o seitan: 1 pacote de mix para seitan em pó 3/4 de xícara de água 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1/2 cebola grande em tiras...
- Bolinho De Aipim Recheado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de aipim cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou mais, se precisar) Sal e cheiro-verde a gosto 1 fio de azeite Para o recheio: 1 xícara de PTS hidratada 1/2 lata de milho verde 1/2 cebola 1 dente de alho 1 tomate...
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
- Salada De Soja Com Molho Picante De Alho (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de soja (grãos novos) 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 5 dentes de alho bem picados 12 pimenta dedo-de-moça picada em pedaços pequenos 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 cebola pequena cortada em rodelas finas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Creme de Aipim (vegana)
Ingredientes
1 kg de aipim cortado em pedaços pequenos
3 cebolas grandes picadas
1 cabeça de alho
Salsinha
Cebolinha
Óleo de soja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Frite a cebola numa panela de pressão. Acrescente o aipim e cozinhe-o por alguns minutos, até ficar douradinho. Acrescente água, cobrindo mais da metade da panela, tampe e cozinhe por meia hora na pressão. Amasse os pedaços que continuaram inteiros, devolva ao fogo e acrescente mais água a fim de ficar com a consistência que desejar. Frite o alho separadamente e acrescente ao creme. Coloque o sal e a pimenta a gosto. Sirva com salsinha e cebolinha picadas.
Fonte
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- Canudinhos De Maionese De Aipim (vegana)
Ingredientes 500 g de aipim descascado 1 1/2 xícara de maionese vegetal de sua preferência 1 xícara de alho-poró fatiado 1/2 xícara de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de Soleve sabor cebola (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1...
- Seitan Na Pressão Com Aipim (vegana)
Ingredientes Para o seitan: 1 pacote de mix para seitan em pó 3/4 de xícara de água 1/4 de xícara de shoyu 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Para o molho: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1/2 cebola grande em tiras...
- Bolinho De Aipim Recheado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de aipim cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou mais, se precisar) Sal e cheiro-verde a gosto 1 fio de azeite Para o recheio: 1 xícara de PTS hidratada 1/2 lata de milho verde 1/2 cebola 1 dente de alho 1 tomate...
- Tutu De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão tipo carioquinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 cebola média picada em pedaços pequenos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 xícara de farinha de mandioca...
- Salada De Soja Com Molho Picante De Alho (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de soja (grãos novos) 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 5 dentes de alho bem picados 12 pimenta dedo-de-moça picada em pedaços pequenos 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 cebola pequena cortada em rodelas finas...