Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de rúcula
Parte 1 : Molho
1 xícara de farofa de castanha do pará (para fazer a farofa, basta bater no liquidificador 1 xícara e meia de castanha do pará ou triturar no processador de alimentos até ficar com a textura de farofa);
1 colher de chá de canela em pó (rasa) ou uma colher de café cheia;
1 pitada de sal;
1 colher de chá de ervas finas ou mix de ervas, (tomilho, alecrim, salsa, manjericão) secas, mas pode ser fresca, melhor ainda use menos neste caso;
1 colher de café de levedura de cerveja;
1 xícara de tomate seco, ( espremer bem para tirar o excesso de óleo);
Parte 2 : Folhas
4 xícaras de rúcula; (pode ser qualquer outra folha)
Procedimento:
Misturar tudo com as mãos para homogenizar o molho com as folhas e pronto!
Fonte: http://www.comidaecologica.com.br/
- Azeitona, Cebolinha E Tomate Com Ervas Finas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de azeitonas pretas azapa - ou 1 vidro 2 xícaras de cebolinhas em conserva - ou 1 vidro 1/4 de xícara de molho para salada balsâmico (receita abaixo) 1 xícara de tomates sweet grape ou cereja (opcional) Ervas finas ou ervas...
- Salada De Rúcula Com Tomate-seco (vegana)
Ingredientes 10 folhas de rúcula 50 g de tomate-seco picado 8 azeitonas recheadas com pimentão vermelho 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado 3 folhas de alface roxa picada 1 colher (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de azeite Sal a...
- Salada De Natal (vegana)
Ingredientes Para a salada: Folhas de meio pé de alface roxa Folhas de meio maço de rúcula 1 xícara de uvas rubi, sem caroço, cortadas ao meio 12 tomates-cereja 4 colheres (sopa) de passas claras Para o molho: 6 colheres (sopa) de creme de soja 6...
- Hambúrguer (ovo-lacto)
Ingredientes 1 pão para hambúrguer 3 cenouras 3 abobrinhas 3 fatias de pão de forma 2 colheres (sopa) de castanha de caju moída 5 colheres (sopa) de champinhom 2 ovos 3 colheres (sopa) de soja 1 colher (café) de salsinha 2 fatias de tomate 3 fatias...
- Salada Italiana (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1/2 maço de rúcula 1 cebola média 2 tomates médios 1 colher (chá) de sal 1 laranja-pera 6 azeitonas pretas médias Para o molho: 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de água 1/2 colher (chá) de açúcar...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de rúcula
Parte 1 : Molho
1 xícara de farofa de castanha do pará (para fazer a farofa, basta bater no liquidificador 1 xícara e meia de castanha do pará ou triturar no processador de alimentos até ficar com a textura de farofa);
1 colher de chá de canela em pó (rasa) ou uma colher de café cheia;
1 pitada de sal;
1 colher de chá de ervas finas ou mix de ervas, (tomilho, alecrim, salsa, manjericão) secas, mas pode ser fresca, melhor ainda use menos neste caso;
1 colher de café de levedura de cerveja;
1 xícara de tomate seco, ( espremer bem para tirar o excesso de óleo);
Parte 2 : Folhas
4 xícaras de rúcula; (pode ser qualquer outra folha)
Procedimento:
Misturar tudo com as mãos para homogenizar o molho com as folhas e pronto!
Fonte: http://www.comidaecologica.com.br/
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- Azeitona, Cebolinha E Tomate Com Ervas Finas (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de azeitonas pretas azapa - ou 1 vidro 2 xícaras de cebolinhas em conserva - ou 1 vidro 1/4 de xícara de molho para salada balsâmico (receita abaixo) 1 xícara de tomates sweet grape ou cereja (opcional) Ervas finas ou ervas...
- Salada De Rúcula Com Tomate-seco (vegana)
Ingredientes 10 folhas de rúcula 50 g de tomate-seco picado 8 azeitonas recheadas com pimentão vermelho 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado 3 folhas de alface roxa picada 1 colher (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de azeite Sal a...
- Salada De Natal (vegana)
Ingredientes Para a salada: Folhas de meio pé de alface roxa Folhas de meio maço de rúcula 1 xícara de uvas rubi, sem caroço, cortadas ao meio 12 tomates-cereja 4 colheres (sopa) de passas claras Para o molho: 6 colheres (sopa) de creme de soja 6...
- Hambúrguer (ovo-lacto)
Ingredientes 1 pão para hambúrguer 3 cenouras 3 abobrinhas 3 fatias de pão de forma 2 colheres (sopa) de castanha de caju moída 5 colheres (sopa) de champinhom 2 ovos 3 colheres (sopa) de soja 1 colher (café) de salsinha 2 fatias de tomate 3 fatias...
- Salada Italiana (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1/2 maço de rúcula 1 cebola média 2 tomates médios 1 colher (chá) de sal 1 laranja-pera 6 azeitonas pretas médias Para o molho: 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de água 1/2 colher (chá) de açúcar...