Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Repolho com Shoyu (vegana)

Ingredientes

1/2 repolho médio
1 cebola grande picada
1/4 de xícara de água
100 ml de shoyu
Azeite

Preparo

Corte o repolho em fatias bem fininhas. Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola. Quando ela começar a ficar macia, adicione o repolho e a água e mexa de vez em quando. Cozinhe o repolho até ficar de acordo com sua preferência (al dente ou macio), adicione o shoyu, misture bem e deixe o molho dar uma engrossadinha. Sirva quentinha ou em temperatura ambiente.

Dica - Se você quiser, pode juntar uma cenoura ralada para refogar junto com a cebola.

Fonte: Receita e foto do blog Na Minha Panela

- Salada De Repolho Com Pepino (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio 1 pepino médio 2-3 dentes de alho espremidos 1/2 xícara de coentro 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de sal ou a gosto Morangos e azeitonas para decorar (opcional) Preparo...

- Refogado De Repolho E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio cortado em tiras 1 cenoura ralada 1 cebola pequena em cubinhos 3 dentes de alho espremidos ou picados 1 fio de óleo Sal, orégano e pimenta a gosto Preparo Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente...

- Salada De Repolho Roxo Com Maçã E Nozes (vegana)
Ingredientes Repolho roxo Maçã em cubos Cebola em cubos pequenos Salsa picada Sal Pimenta-do-reino Vinagre de maçã Azeite extra virgem Nozes picadas Preparo Corte o repolho bem fininho e deixe de molho em água até a hora de montar a salada. Na...

- Repolho Oriental (vegana)
Ingredientes 5 folhas de repolho em tiras 1/4 de cebola em cubinhos 1 cenoura pequena ralada 1/4 de xícara de shoyu 1 colher (sobremesa) de wasabi Suco de 1 limão Óleo (para refogar) Preparo Refogue a cebola no óleo até dourar. Junte o repolho, a...

- Recheio Para Rolinho Primavera (vegana)
Ingredientes 1 repolho médio cortado em tirinhas 1 cenoura ralada grosso 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 2 dentes de alho amassados Gengibre fresco ralado a gosto Óleo vegetal Sal a gosto Preparo Refogue o alho num fio...

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