Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
8 tangerinas descascadas e cortadas em rodelas
1 escarola lavada e cortada em tiras (reserve na geladeira)
1 cebola cortada em anéis finos
1 taça de vinho de xerez seco
12 azeitonas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Coloque os anéis de cebola de molho em água durante 10 minutos. Escorra-os bem e deixe-os macerando no xerez durante pelo menos 1 hora. Em seguida, escorra-os novamente e coloque-os num recipiente junto com as rodelas de tangerina, as azeitonas e três colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retire a escarola da geladeira e coloque numa saladeira. Por cima da escarola, coloque a mistura de tangerinas, cebolas e azeitonas, polvilhe com a salsa e regue a salada com a colher restante de azeite.
Fonte: Clique a Gosto
- Salada Verde Com Anéis De Cebola (vegana)
Ingredientes 1 xícara de cerveja 1 xícara de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 3 cebolas cortadas em rodelas Óleo para fritar 1 maço de alface crespa 1/2 maço de agrião 1/2 maço de rúcula Azeite, sal e vinagre a gosto Preparo...
- Escarola Refogada (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as folhas da escarola, corte-as em tiras finas e reserve. Em uma panela, refogue o...
- Salada De Escarola Com Champignon (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de escarola fatiada 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinho tinto 4 colheres (sopa) de champignons em conserva fatiados Manjericão fresco a gosto Preparo Em uma saladeira, coloque a escarola. Misture...
- Estufado De Escarola Com Uva Passa E Azeitona (vegana)
Ingredientes 2 maços de escarola 2 minicebolas 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 2 talos de salsão 40 g de azeitona preta sem caroço 1 maço de salsa 60 g de uvas passa brancas sem caroço Azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino...
- Refogado De Escarola (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho amassado 1 colher de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeitonas pretas picadas (opcional) Preparo Lave bem as folhas da escarola e deixe-as de molho em uma solução de água e...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Escarola com Tangerinas (vegana)
Ingredientes
8 tangerinas descascadas e cortadas em rodelas
1 escarola lavada e cortada em tiras (reserve na geladeira)
1 cebola cortada em anéis finos
1 taça de vinho de xerez seco
12 azeitonas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Coloque os anéis de cebola de molho em água durante 10 minutos. Escorra-os bem e deixe-os macerando no xerez durante pelo menos 1 hora. Em seguida, escorra-os novamente e coloque-os num recipiente junto com as rodelas de tangerina, as azeitonas e três colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retire a escarola da geladeira e coloque numa saladeira. Por cima da escarola, coloque a mistura de tangerinas, cebolas e azeitonas, polvilhe com a salsa e regue a salada com a colher restante de azeite.
Fonte: Clique a Gosto
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- Salada Verde Com Anéis De Cebola (vegana)
Ingredientes 1 xícara de cerveja 1 xícara de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 3 cebolas cortadas em rodelas Óleo para fritar 1 maço de alface crespa 1/2 maço de agrião 1/2 maço de rúcula Azeite, sal e vinagre a gosto Preparo...
- Escarola Refogada (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as folhas da escarola, corte-as em tiras finas e reserve. Em uma panela, refogue o...
- Salada De Escarola Com Champignon (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de escarola fatiada 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinho tinto 4 colheres (sopa) de champignons em conserva fatiados Manjericão fresco a gosto Preparo Em uma saladeira, coloque a escarola. Misture...
- Estufado De Escarola Com Uva Passa E Azeitona (vegana)
Ingredientes 2 maços de escarola 2 minicebolas 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 2 talos de salsão 40 g de azeitona preta sem caroço 1 maço de salsa 60 g de uvas passa brancas sem caroço Azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino...
- Refogado De Escarola (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1/2 cebola picadinha 1 dente de alho amassado 1 colher de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeitonas pretas picadas (opcional) Preparo Lave bem as folhas da escarola e deixe-as de molho em uma solução de água e...