Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada Verde com Anéis de Cebola (vegana)

Ingredientes

1 xícara de cerveja
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
3 cebolas cortadas em rodelas
Óleo para fritar
1 maço de alface crespa
1/2 maço de agrião
1/2 maço de rúcula
Azeite, sal e vinagre a gosto

Preparo

Em um recipiente, misture a cerveja, a farinha, o óleo e o sal. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Passe as rodelas de cebola nessa mistura e frite-as em óleo quente. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de gordura e reserve. Lave bem as folhas e seque-as. Em uma saladeira, coloque as folhas verdes e distribua os anéis de cebola. Na hora de servir, tempere com azeite, sal e vinagre.

Dica - Use folhas de sua preferência e, se quiser, inclua legumes cozidos na salada.

Rendimento: 6 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves

- Anéis De Cebola (ovo-lacto)
Ingredientes 2 cebolas grandes 1 xícara e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de ervas finas 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de sal 1 ovo 3 colheres (sopa) de margarina 1/2 garrafa long neck de cerveja 1 colher (chá)...

- Salada Tropical (vegana)
Ingredientes Folhas de meio maço de alface americana Folhas de meio maço de rúcula Gomos de 2 mexericas, sem a pele 1 cebola roxa pequena cortada em rodelas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa)...

- Salada Verde Com Vinagrete De Melancia (vegana)
Ingredientes 10 folhas de alface crespa 1/2 maço de chicória crespa 1/2 maço de mini agrião 1/2 maço de cebolinha verde 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 xícaras de melancia picada em cubos 2 colheres (sopa) de suco de limão...

- Anéis De Cebola (vegana)
Ingredientes 3 cebolas cortadas em anéis de cerca de 1 cm 1 copo (americano) de cerveja 1 copo (americano) de farinha de trigo Pimenta-vermelha tostada picada a gosto Sal e ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho) Óleo para fritar Preparo...

- Anéis De Cebola (vegana)
Ingredientes 4 cebolas grandes descascadas e cortadas em rodelas 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar Preparo Lave as cebolas e coloque as rodelas de molho em água e sal. Você verá que os anéis de cebola irão...

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