Receitas Vegetarianas e Veganas

Salada de Escarola com Champignon (vegana)

Ingredientes

4 xícaras de escarola fatiada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinho tinto
4 colheres (sopa) de champignons em conserva fatiados
Manjericão fresco a gosto

Preparo

Em uma saladeira, coloque a escarola. Misture o restante dos ingredientes e derrame sobre a salada. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte champignon

- Salada De Lentilhas E Cores (vegana)
Ingredientes Para a salada: 250 g de lentilha 2 beterrabas cruas, raladas 1 punhado de folhas de escarola Castanhas-do-pará picadas grosseiramente Azeite Sal a gosto Para o molho: Suco de 1 limão Azeite Sal Preparo Salada: Deixe a lentilha de molho...

- Lentilha Com Escarola E Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de lentilha seca 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara de cebola cortada em cubos pequenos 3 dentes de alho picados 1 maço de escarola cortado em tiras grossas Raspas e suco de 1 limão Sal a gosto ...

- Escarola Refogada (vegana)
Ingredientes 1 maço de escarola 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave bem as folhas da escarola, corte-as em tiras finas e reserve. Em uma panela, refogue o...

- Parafuso Com Escarola E Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão parafuso (sem ovos) 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 3 xícaras de escarola picada 1 colher (chá) de sal 1 cebola pequena bem picada 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos Manjericão a gosto...

- Salada De Escarola Com Tangerinas (vegana)
Ingredientes 8 tangerinas descascadas e cortadas em rodelas 1 escarola lavada e cortada em tiras (reserve na geladeira) 1 cebola cortada em anéis finos 1 taça de vinho de xerez seco 12 azeitonas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sobremesa)...

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