Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a salada:
1 pé de couve-flor pequeno
1/2 kg de vagem
2 cenouras grandes
20 azeitonas pretas grandes
1 pimentão amarelo grande
1 pimentão verde grande
1 pimentão vermelho grande
Para o molho:
2 dentes de alho
1 xícara (café) de suco de limão
1/3 de copo de água
Sal a gosto
Preparo
Salada
Leve ao fogo a panela com água e deixe ferver. Cozinhe a couve-flor, a vagem e a cenoura (não cozinhe muito) e corte-as. Reserve. Corte também os pimentões em cubo. Misture todos os legumes em um refratário.
Molho
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e despeje sobre a salada, levando-a à geladeira. Deixe descansar. Retire uma hora antes de servir.
Fonte: Cyber Cook
- Salada De Brócolis Com Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de brócolis 1/2 maço de couve-flor Sal, limão e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Azeite de oliva extra virgem e cebolinha picadinha a gosto Preparo Lave bem as hastes do brócolis e da couve-flor, separadas. Cozinhe no...
- Salada De Lentilhas Com Cenoura E Pimentão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de lentilhas 3 cenouras médias 1 pimentão vermelho, em cubinhos 1/2 xícara de coentro picado 3 ramos de cebolinha verde picadinha Para o molho: 1/4 xícara de suco de limão 1 colher (sopa) de óleo de gergelim...
- Salada De Couve-flor Com Salsinha E Alcaparras (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor grande, cortada em floretes 1 a 2 dentes de alho (ou a gosto), picados 1/4 de xícara de salsinha picada 3 colheres (sopa) de alcaparras, lavadas e escorridas 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 6 colheres (sopa)...
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Couve-flor Com Tahine (vegana)
Ingredientes Para a couve-flor: 1 couve-flor grande cortada em pedaços pequenos 3 xícaras (café) de água Sal a gosto Salsinha picada a gosto Para o molho tahine: 5 colheres (sopa) de tahine 3 dentes grandes de alho amassados 1 colher (café rasa)...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Couve-Flor, Vagem e Cenoura (vegana)
Ingredientes
Para a salada:
1 pé de couve-flor pequeno
1/2 kg de vagem
2 cenouras grandes
20 azeitonas pretas grandes
1 pimentão amarelo grande
1 pimentão verde grande
1 pimentão vermelho grande
Para o molho:
2 dentes de alho
1 xícara (café) de suco de limão
1/3 de copo de água
Sal a gosto
Preparo
Salada
Leve ao fogo a panela com água e deixe ferver. Cozinhe a couve-flor, a vagem e a cenoura (não cozinhe muito) e corte-as. Reserve. Corte também os pimentões em cubo. Misture todos os legumes em um refratário.
Molho
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e despeje sobre a salada, levando-a à geladeira. Deixe descansar. Retire uma hora antes de servir.
Fonte: Cyber Cook
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- Salada De Brócolis Com Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de brócolis 1/2 maço de couve-flor Sal, limão e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Azeite de oliva extra virgem e cebolinha picadinha a gosto Preparo Lave bem as hastes do brócolis e da couve-flor, separadas. Cozinhe no...
- Salada De Lentilhas Com Cenoura E Pimentão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 xícara de lentilhas 3 cenouras médias 1 pimentão vermelho, em cubinhos 1/2 xícara de coentro picado 3 ramos de cebolinha verde picadinha Para o molho: 1/4 xícara de suco de limão 1 colher (sopa) de óleo de gergelim...
- Salada De Couve-flor Com Salsinha E Alcaparras (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor grande, cortada em floretes 1 a 2 dentes de alho (ou a gosto), picados 1/4 de xícara de salsinha picada 3 colheres (sopa) de alcaparras, lavadas e escorridas 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 6 colheres (sopa)...
- Quinua Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 xícara de quinua 1/2 xícara de cenoura picada ou ralada 1/2 xícara de vagem picadinha 1/2 xícara de couve-flor cortada em buquês pequenos 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alho-poró em rodelas...
- Couve-flor Com Tahine (vegana)
Ingredientes Para a couve-flor: 1 couve-flor grande cortada em pedaços pequenos 3 xícaras (café) de água Sal a gosto Salsinha picada a gosto Para o molho tahine: 5 colheres (sopa) de tahine 3 dentes grandes de alho amassados 1 colher (café rasa)...