Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 maço de brócolis
1/2 maço de couve-flor
Sal, limão e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva extra virgem e cebolinha picadinha a gosto
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Cozinha Travessa
- Purê De Couve-flor E Ervilhas Ao Curry (vegana)
Ingredientes 1/2 cabeça de couve-flor ou 1 couve-flor pequena 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas) 1 colher (sopa) de óleo de coco 2-3 colheres (chá) de curry em pó (ou a gosto) Sal e pimenta a gosto Preparo Cozinhe a couve-flor no vapor...
- Vinagrete De Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 2 tomates italianos cortados em cubinhos 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada generosa de curry Sal a gosto Preparo...
- "farofa" De Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 250 g de tomates cortados em cubinhos 50 g de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em tirinhas Cebolinha, salsinha, alho-poró 1 limão 1 pimenta-dedo-de-moça (pra quem gosta de um sabor bem apimentado) ou então páprica...
- Couve-flor Assada (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinhos 1 colher (sopa) de farinha de rosca Pimenta moída e sal a gosto Preparo Higienize a couve-flor. Leve água abundante para ferver e quando levantar...
- Couve-flor Gratinada Com Pastinha De Agrião (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor cozida (somente as flores) 1/2 xícara da água do cozimento da couve-flor 2 xícaras de folhas de agrião 1/4 de xícara de farinha de rosca 2 dentes de alho 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de substituto...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Brócolis com Couve-Flor (vegana)
Ingredientes
1/2 maço de brócolis
1/2 maço de couve-flor
Sal, limão e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite de oliva extra virgem e cebolinha picadinha a gosto
Preparo
Lave bem as hastes do brócolis e da couve-flor, separadas. Cozinhe no vapor ou como preferir (a couve-flor é mais dura, portanto levará um pouco mais de tempo). Depois de cozidos, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto. Salpique com a cebolinha verde e sirva.
Fonte: Receita e foto do blog Cozinha Travessa
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- Purê De Couve-flor E Ervilhas Ao Curry (vegana)
Ingredientes 1/2 cabeça de couve-flor ou 1 couve-flor pequena 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas) 1 colher (sopa) de óleo de coco 2-3 colheres (chá) de curry em pó (ou a gosto) Sal e pimenta a gosto Preparo Cozinhe a couve-flor no vapor...
- Vinagrete De Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 2 tomates italianos cortados em cubinhos 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada generosa de curry Sal a gosto Preparo...
- "farofa" De Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 250 g de tomates cortados em cubinhos 50 g de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em tirinhas Cebolinha, salsinha, alho-poró 1 limão 1 pimenta-dedo-de-moça (pra quem gosta de um sabor bem apimentado) ou então páprica...
- Couve-flor Assada (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinhos 1 colher (sopa) de farinha de rosca Pimenta moída e sal a gosto Preparo Higienize a couve-flor. Leve água abundante para ferver e quando levantar...
- Couve-flor Gratinada Com Pastinha De Agrião (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor cozida (somente as flores) 1/2 xícara da água do cozimento da couve-flor 2 xícaras de folhas de agrião 1/4 de xícara de farinha de rosca 2 dentes de alho 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de substituto...