Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 maço de brócolis
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de shoyu
1/4 de xícara de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
4 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC. Cozinhe o maço de brócolis por 1 minuto. Escorra e ponha numa assadeira, regue com azeite. Asse por 10 minutos. Transfira para uma saladeira. Misture o shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim. Junte 3 colheres de sementes e regue os brócolis.
Fonte: Folha Online - Receita do livro Alimentos que Curam, de Sarah Merson.
- Salada De Repolho Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 300 g de repolho 50 g de cebola, cortada em meias-luas muito finas 1 colher (chá) de óleo 50 ml de vinagre de arroz ou de sidra 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de shoyu Sal e pimenta-do-reino moída na hora 4 colheres (sopa)...
- Brócolis Com Molho Asiático (vegana)
Ingredientes 600 g de brócolis 1 dente de alho 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar 1 pimenta vermelha fresca 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de shoyu Suco de 1 limão...
- Salteado Chinês (vegana)
Ingredientes 1 xícara de buquês de brócolis 1/2 xícara de repolho ralado 1 cenoura fatiada 1 talo de aipo picado 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (chá) de gergelim Shoyu e gengibre ralado a gosto Preparo...
- Legumes Grelhados (vegana)
Ingredientes 1 cebola fatiada 1 cenoura em palitos finos 100 g de vagem 1 xícara de brócolis congelado Óleo de gergelim ou azeite Shoyu Preparo Coloque os brócolis em água fervente para descongelar. Deixe 5 minutos e escorra bem. Numa frigideira...
- Mexido De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Flores de 1 maço de brócolis 300 g de tofu cortado em cubos pequenos 1 xícara de salsa picada 1 cebola média cortada em tiras 1 colher (sopa) de óleo de girassol 2colheres (sopa) de shoyu 1 xícara de água 1 colher (chá) de maisena...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Brócolis e Gergelim (vegana)
Ingredientes
1 maço de brócolis
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de shoyu
1/4 de xícara de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
4 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC. Cozinhe o maço de brócolis por 1 minuto. Escorra e ponha numa assadeira, regue com azeite. Asse por 10 minutos. Transfira para uma saladeira. Misture o shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim. Junte 3 colheres de sementes e regue os brócolis.
Fonte: Folha Online - Receita do livro Alimentos que Curam, de Sarah Merson.
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- Salada De Repolho Com Gergelim (vegana)
Ingredientes 300 g de repolho 50 g de cebola, cortada em meias-luas muito finas 1 colher (chá) de óleo 50 ml de vinagre de arroz ou de sidra 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de shoyu Sal e pimenta-do-reino moída na hora 4 colheres (sopa)...
- Brócolis Com Molho Asiático (vegana)
Ingredientes 600 g de brócolis 1 dente de alho 1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar 1 pimenta vermelha fresca 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de shoyu Suco de 1 limão...
- Salteado Chinês (vegana)
Ingredientes 1 xícara de buquês de brócolis 1/2 xícara de repolho ralado 1 cenoura fatiada 1 talo de aipo picado 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (chá) de gergelim Shoyu e gengibre ralado a gosto Preparo...
- Legumes Grelhados (vegana)
Ingredientes 1 cebola fatiada 1 cenoura em palitos finos 100 g de vagem 1 xícara de brócolis congelado Óleo de gergelim ou azeite Shoyu Preparo Coloque os brócolis em água fervente para descongelar. Deixe 5 minutos e escorra bem. Numa frigideira...
- Mexido De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Flores de 1 maço de brócolis 300 g de tofu cortado em cubos pequenos 1 xícara de salsa picada 1 cebola média cortada em tiras 1 colher (sopa) de óleo de girassol 2colheres (sopa) de shoyu 1 xícara de água 1 colher (chá) de maisena...