Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Beterrabas
Cebola fatiada
Sal
Pimenta
Azeite
Vinagre balsâmico
Preparo
Fonte
- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...
- Guisado De Beterraba (vegana)
Ingredientes 3 beterrabas médias 1 talo de aipo 1 cebola 2 dentes de alho 3 tomates 1/4 de xícara de óleo de girassol Sal a gosto Preparo Cozinhe as beterrabas com casca (escove-as bem antes de cozinhá-las para retirar um pó branco que costuma ter),...
- Chips De Beterraba (vegana)
Ingredientes Beterrabas Sal Azeite Preparo Preaqueça o forno a 130ºC. Descasque as beterrabas e com a ajuda de um mandolin corte-as em fatias finas. Disponha numa assadeira untada com azeite (não exagere na quantidade). Salpique com sal a gosto e...
- Salada Com Beterraba Assada, Tomate E Nozes (vegana)
Ingredientes 16 mini-beterrabas 1/2 pé de rúcula 1/2 pé de alface mimosa 8 tomates-cereja amarelos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado 1 colher (sopa) de shoyu 100 g de nozes picadas Sal e pimenta-do-reino...
- Beterraba Assada (vegana)
Ingredientes 4 beterraba médias 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas muito bem em agua corrente, não tire os talos e seque com toalha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada de Beterraba e Cebola (vegana)
Ingredientes
Beterrabas
Cebola fatiada
Sal
Pimenta
Azeite
Vinagre balsâmico
Preparo
Preaqueça o forno à 220°C. Limpe as beterrabas e coloque-as em uma forma/refratário, adicione água suficiente para cobrir seu fundo, uma camada de cerca de 0,5cm. Cubra muito bem com papel alumínio ou com a tampa, caso use um recipiente apropriado para isso. Asse beterrabas pequenas por cerca de 30-40 minutos, beterrabas médias por 40-45 minutos e grandes por 50-60 minutos. Elas estarão cozidas quando puderem ser facilmente penetradas pela lâmina de uma faca. Deixe esfriar ainda cobertas, corte as pontas, retire a pele e corte em rodelas. Em seguida, acrescente as fatias de cebola, tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico a gosto e sirva.
Dicas
- Aproveite para assar as beterrabas quando for fazer uma torta, bolo, etc.
- Assadas, elas se conservam por cerca de 5 dias na geladeira, nesse caso, descasque-as somente quando for comê-las.
- Aproveite para assar as beterrabas quando for fazer uma torta, bolo, etc.
- Assadas, elas se conservam por cerca de 5 dias na geladeira, nesse caso, descasque-as somente quando for comê-las.
Fonte
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- Salada De Laranja E Beterraba (vegana)
Ingredientes 2 beterrabas 1 colher (sopa) de azeite 2 laranjas-da-baía 1/3 de copo de azeitonas pretas, sem caroço 2 molhos de rúcula Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico 1/3 de copo de azeite de oliva Suco de 1 limão...
- Guisado De Beterraba (vegana)
Ingredientes 3 beterrabas médias 1 talo de aipo 1 cebola 2 dentes de alho 3 tomates 1/4 de xícara de óleo de girassol Sal a gosto Preparo Cozinhe as beterrabas com casca (escove-as bem antes de cozinhá-las para retirar um pó branco que costuma ter),...
- Chips De Beterraba (vegana)
Ingredientes Beterrabas Sal Azeite Preparo Preaqueça o forno a 130ºC. Descasque as beterrabas e com a ajuda de um mandolin corte-as em fatias finas. Disponha numa assadeira untada com azeite (não exagere na quantidade). Salpique com sal a gosto e...
- Salada Com Beterraba Assada, Tomate E Nozes (vegana)
Ingredientes 16 mini-beterrabas 1/2 pé de rúcula 1/2 pé de alface mimosa 8 tomates-cereja amarelos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado 1 colher (sopa) de shoyu 100 g de nozes picadas Sal e pimenta-do-reino...
- Beterraba Assada (vegana)
Ingredientes 4 beterraba médias 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as beterrabas muito bem em agua corrente, não tire os talos e seque com toalha...