Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
8 abobrinhas italianas finas
3 cebolas brancas picadas em quadradinhos pequenos
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de cebolinha verde
1/2 maço de hortelã (só as folhas)
1 colher (sopa) de mostarda
200 g de azeitonas verdes em rodelas (sem caroço)
2 limões
Sal
Preparo
Fatie as abobrinhas em rodelas bem fininhas e frite-as no óleo de soja bem quente até dourar. Reserve. Lave as salsinhas, as cebolinhas e a hortelã, pique tudo bem fininho e reserve. Coloque em uma travessa todos os ingredientes já preparados, mais a mostarda, o suco de dois limões e sal a gosto. Misture levemente todos os ingredientes e sirva.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Veja São Paulo
- Salada Verde Com Anéis De Cebola (vegana)
Ingredientes 1 xícara de cerveja 1 xícara de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 3 cebolas cortadas em rodelas Óleo para fritar 1 maço de alface crespa 1/2 maço de agrião 1/2 maço de rúcula Azeite, sal e vinagre a gosto Preparo...
- Vagens E Abobrinhas Com Molho Verde (vegana)
Ingredientes 300 g de vagens 2 abobrinhas médias 1 copo de folhas de manjericão 2 dentes de alho pequenos, ou 1 grande 1/3 de copo de salsinha 2 cebolinhas 3 colheres (sopa) de alcaparras escorridas 1 colher (sopa) de mostarda, tipo Dijon 5 a 6 colheres...
- Salada De Abobrinha Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 3 colheres (sopa) azeite 6 azeitonas pretas 6 tomates cereja Suco de 1/2 limão 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico 10 folhas de hortelã 1 colher rasa (sobremesa) de alho triturado Sal a gosto Preparo Lave bem...
- Salada De Quinua (vegana)
Ingredientes Para a salada Folhas verdes para acompanhar 2 xícaras de quinua em grãos cozida Salsinha Cebolinha verde 1/2 maço de orégano fresco 1 pepino pequeno sem casca 2 tomates sem pele e sem sementes 50 g de azeitonas pretas sem caroço 1/2...
- Escabeche De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 cebola em rodelas finas 2 colheres de sopa de salsinha ou manjericão 2 colheres de sopa de linhaça 3 dentes de alho picados 4 abobrinhas (fatiadas) 200 g de azeitonas picadas 1/4 xícara de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Em uma frigideira,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Árabe de Abobrinha (vegana)
Ingredientes
8 abobrinhas italianas finas
3 cebolas brancas picadas em quadradinhos pequenos
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de cebolinha verde
1/2 maço de hortelã (só as folhas)
1 colher (sopa) de mostarda
200 g de azeitonas verdes em rodelas (sem caroço)
2 limões
Sal
Preparo
Fatie as abobrinhas em rodelas bem fininhas e frite-as no óleo de soja bem quente até dourar. Reserve. Lave as salsinhas, as cebolinhas e a hortelã, pique tudo bem fininho e reserve. Coloque em uma travessa todos os ingredientes já preparados, mais a mostarda, o suco de dois limões e sal a gosto. Misture levemente todos os ingredientes e sirva.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Veja São Paulo
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- Salada Verde Com Anéis De Cebola (vegana)
Ingredientes 1 xícara de cerveja 1 xícara de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 3 cebolas cortadas em rodelas Óleo para fritar 1 maço de alface crespa 1/2 maço de agrião 1/2 maço de rúcula Azeite, sal e vinagre a gosto Preparo...
- Vagens E Abobrinhas Com Molho Verde (vegana)
Ingredientes 300 g de vagens 2 abobrinhas médias 1 copo de folhas de manjericão 2 dentes de alho pequenos, ou 1 grande 1/3 de copo de salsinha 2 cebolinhas 3 colheres (sopa) de alcaparras escorridas 1 colher (sopa) de mostarda, tipo Dijon 5 a 6 colheres...
- Salada De Abobrinha Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 3 colheres (sopa) azeite 6 azeitonas pretas 6 tomates cereja Suco de 1/2 limão 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico 10 folhas de hortelã 1 colher rasa (sobremesa) de alho triturado Sal a gosto Preparo Lave bem...
- Salada De Quinua (vegana)
Ingredientes Para a salada Folhas verdes para acompanhar 2 xícaras de quinua em grãos cozida Salsinha Cebolinha verde 1/2 maço de orégano fresco 1 pepino pequeno sem casca 2 tomates sem pele e sem sementes 50 g de azeitonas pretas sem caroço 1/2...
- Escabeche De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 cebola em rodelas finas 2 colheres de sopa de salsinha ou manjericão 2 colheres de sopa de linhaça 3 dentes de alho picados 4 abobrinhas (fatiadas) 200 g de azeitonas picadas 1/4 xícara de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Em uma frigideira,...