Receitas Vegetarianas e Veganas

Repolho Refogado (vegana)

Ingredientes

1 repolho médio fatiado
Azeite
Cebola fatiada
Chimichurri
Alho
Sal
Cebolinha
Azeite

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho e em seguida o repolho com o chimichurri. Acerte o sal e vá mexendo. Quando começar a ficar mais mole acrescente um pouco de água e a cebolinha.

Dica - Eu gosto dele mais al dente, a crocância faz toda a diferença.

Fonte: Receita e foto do blog Dona Amélia

- Refogado De Repolho E Cenoura (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio cortado em tiras 1 cenoura ralada 1 cebola pequena em cubinhos 3 dentes de alho espremidos ou picados 1 fio de óleo Sal, orégano e pimenta a gosto Preparo Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente...

- Recheio Para Rolinho Primavera (vegana)
Ingredientes 1 repolho médio cortado em tirinhas 1 cenoura ralada grosso 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 2 dentes de alho amassados Gengibre fresco ralado a gosto Óleo vegetal Sal a gosto Preparo Refogue o alho num fio...

- Missoshiru Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho fatiado fininho 1/2 cebola picada 500 ml de água 2 colheres (sopa) bem cheias de missô escuro* 250 g de tofu cortado em cubinhos 1 xícara de cebolinha picada *O sabor do missô escuro é mais intenso, mas se preferir, pode...

- Repolho Recheado (vegana)
Ingredientes 4 litros de água 900 g repolho verde 1 cebola média fatiada 1 pimentão vermelho fatiado 1 pimentão verde fatiado 1 cenoura grande descascada e ralada 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada 1 colheres (chá) de sementes de alcaravia...

- Sopão (vegana)
Ingredientes 2 batatas 100 g de cará 100 g de inhame 6 folhas de repolho 1 cebola grande picada 6 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de cubos de pão amanhecido 1 dente de alho picado 2 cenouras Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva a gosto...

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