Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubinhos
1 cenoura média cozida, cortada em cubos
2 batatas cozidas, cortadas em cubos
2 mandioquinhas cozidas, em rodelas
3 folhas de couve fatiada fina
Sal e pimenta-do-reino
Preparo
Rendimento: 8 porções
Fonte: Comida e Receitas
- Farofa De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 cebola média bem picada 1 pimenta-dedo-de-moça picada 1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada 1 cenoura cortada em cubinhos 1 chuchu cortado em cubinhos 1 abobrinha...
- Sopa Cremosa De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido 3 batatas cortadas em cubos 1 cenoura pequena cortada em cubos Talos de couve cortados em rodelinhas 1 folha de couve rasgada 1 cebola média picada 1 talo de alho-poró 200 g de cogumelos paris...
- Legumes Com Maçã Sauté (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 batatas sem casca cortadas em cubos 1/2 xícara de caldo de legumes fervente 1 cenoura cortada em cubos 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos Sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto Preparo Em uma panela,...
- Legumes Com Salsa (vegana)
Ingredientes 1 xícara de mandioquinha cozida cortada em rodelas 1 xícara de cenoura cozida cortada em rodelas 2 xícaras de flores de brócolis cozidas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 4 colheres (sopa) de salsa picada 1...
- Purê De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 4 batatas médias 4 folhas de couve 1 cebola pequena cortada em fatias finas Sal e páprica doce a gosto Água filtrada Azeite Preparo Corte as batatas em cubos. Cozinhe-as (preferencialmente no vapor) até que fiquem macias. Enquanto as...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Refogado de Legumes com Couve (vegana)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubinhos
1 cenoura média cozida, cortada em cubos
2 batatas cozidas, cortadas em cubos
2 mandioquinhas cozidas, em rodelas
3 folhas de couve fatiada fina
Sal e pimenta-do-reino
Preparo
Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a batata, a cenoura e a mandioquinha e refogue. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e, em seguida, junte a couve. Refogue por mais 1 minuto e sirva.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Comida e Receitas
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- Farofa De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 cebola média bem picada 1 pimenta-dedo-de-moça picada 1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada 1 cenoura cortada em cubinhos 1 chuchu cortado em cubinhos 1 abobrinha...
- Sopa Cremosa De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido 3 batatas cortadas em cubos 1 cenoura pequena cortada em cubos Talos de couve cortados em rodelinhas 1 folha de couve rasgada 1 cebola média picada 1 talo de alho-poró 200 g de cogumelos paris...
- Legumes Com Maçã Sauté (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 batatas sem casca cortadas em cubos 1/2 xícara de caldo de legumes fervente 1 cenoura cortada em cubos 2 maçãs vermelhas cortadas em cubos Sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto Preparo Em uma panela,...
- Legumes Com Salsa (vegana)
Ingredientes 1 xícara de mandioquinha cozida cortada em rodelas 1 xícara de cenoura cozida cortada em rodelas 2 xícaras de flores de brócolis cozidas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 4 colheres (sopa) de salsa picada 1...
- Purê De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 4 batatas médias 4 folhas de couve 1 cebola pequena cortada em fatias finas Sal e páprica doce a gosto Água filtrada Azeite Preparo Corte as batatas em cubos. Cozinhe-as (preferencialmente no vapor) até que fiquem macias. Enquanto as...