Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 batatas médias
4 folhas de couve
1 cebola pequena cortada em fatias finas
Sal e páprica doce a gosto
Água filtrada
Azeite
Preparo
Corte as batatas em cubos. Cozinhe-as (preferencialmente no vapor) até que fiquem macias. Enquanto as batatas estão cozinhando, corte as folhas de couve em tiras finas. Refogue a cebola no azeite, até ficar bem dourada, e então acrescente a couve. Mexa até a couve murchar. Quando as batatas estiverem cozidas, esprema-as sobre a couve refogada. Acrescente um pouco de água até atingir o ponto desejado e tempere com sal e páprica.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Menu Vegano
- Caldo De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 2 folhas de couve picadas 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de alho-poró desidratado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as...
- Couve-flor Assada Com Páprica (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor, cortada em pedaços do tamanho da mordida 1 colher (chá) de páprica defumada 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Misture a couve-flor, o azeite e a páprica e coloque em uma assadeira. Polvilhe sal...
- Sopa Cremosa De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido 3 batatas cortadas em cubos 1 cenoura pequena cortada em cubos Talos de couve cortados em rodelinhas 1 folha de couve rasgada 1 cebola média picada 1 talo de alho-poró 200 g de cogumelos paris...
- Couve-flor Gratinada (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média cozida em água com sal 1 cebola pequena 1 xícara de água ou leite de aveia 1/2 cubo de caldo de legumes 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de levedo de cerveja em flocos 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (sopa)...
- Sopa De Couve (vegana)
Ingredientes Talos de 1 maço de couve 1 cubo de caldo de legumes 1,5 litro de água 1 xícara de couve cortada em tiras 2 batatas médias em cubos 750 g de batata espremida Tempero a gosto Preparo No liquidificador, bata os talos de couve com 1 xícara...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Purê de Batata com Couve (vegana)
Ingredientes
4 batatas médias
4 folhas de couve
1 cebola pequena cortada em fatias finas
Sal e páprica doce a gosto
Água filtrada
Azeite
Preparo
Corte as batatas em cubos. Cozinhe-as (preferencialmente no vapor) até que fiquem macias. Enquanto as batatas estão cozinhando, corte as folhas de couve em tiras finas. Refogue a cebola no azeite, até ficar bem dourada, e então acrescente a couve. Mexa até a couve murchar. Quando as batatas estiverem cozidas, esprema-as sobre a couve refogada. Acrescente um pouco de água até atingir o ponto desejado e tempere com sal e páprica.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Menu Vegano
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- Caldo De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 2 folhas de couve picadas 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de alho-poró desidratado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as...
- Couve-flor Assada Com Páprica (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor, cortada em pedaços do tamanho da mordida 1 colher (chá) de páprica defumada 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Misture a couve-flor, o azeite e a páprica e coloque em uma assadeira. Polvilhe sal...
- Sopa Cremosa De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido 3 batatas cortadas em cubos 1 cenoura pequena cortada em cubos Talos de couve cortados em rodelinhas 1 folha de couve rasgada 1 cebola média picada 1 talo de alho-poró 200 g de cogumelos paris...
- Couve-flor Gratinada (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor média cozida em água com sal 1 cebola pequena 1 xícara de água ou leite de aveia 1/2 cubo de caldo de legumes 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de levedo de cerveja em flocos 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (sopa)...
- Sopa De Couve (vegana)
Ingredientes Talos de 1 maço de couve 1 cubo de caldo de legumes 1,5 litro de água 1 xícara de couve cortada em tiras 2 batatas médias em cubos 750 g de batata espremida Tempero a gosto Preparo No liquidificador, bata os talos de couve com 1 xícara...