Receitas Vegetarianas e Veganas

Caldo de Batata com Couve (vegana)

Ingredientes

1 kg de batata
2 folhas de couve picadas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de alho-poró desidratado
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as na própria panela, adicione o shoyu, o azeite e o alho-poró e deixe fervendo em fogo baixo. Refogue a couve com alho e azeite, adicione ao caldo e tempere com sal a gosto.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Dip De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 hastes de alho-poró 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola bem picada Sal a gosto e pimenta moída na hora a gosto Noz-moscada ralada na hora a gosto 1 caixinha de creme de soja Preparo Corte o alho-poró em finas rodelas. Em...

- Shitake Ao Shoyu (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite 1 shitake cortado em tiras 4 champignons 1/2 cebola média 4 fatias finas de alho-poró 4 colheres (sopa) de shoyu Preparo Em uma frigideira aqueça o azeite e adicione a cebola, o shitake, o champignon e o alho-poró,...

- Refogado Universal (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS miúda 1 batata média 1/2 cebola média 1 palmito picado 1 tomate picado sem sementes 3 colheres (chá) de shoyu 1/4 de limão 2 dentes de alho amassados 1/2 colher (chá) de curry Sal a gosto Preparo Hidrate...

- Sopa De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 xícara de alho-poró picado em rodelas 1 xícara de cenoura ralada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de cebola picada 300 g de batata descascada e picada 1 litro de caldo de legumes Sal a gosto...

- Caldo Verde (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de azeite de oliva 4 batatas médias cortadas em pedaços 1,5 litro de caldo de legumes 2 xícaras de couve cortada fina Preparo Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente o caldo de legumes,...

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