Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 xícara de alho-poró picado em rodelas
1 xícara de cenoura ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
300 g de batata descascada e picada
1 litro de caldo de legumes
Sal a gosto
Preparo
Rendimento: 5 porções
Fonte: Cyber Diet - Foto: Luís Gustavo Rodrigues Peres
- Sopa De Legumes Com Grão-de-bico E Espinafre (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho picados 100 g de alho-poró, cortado em meias-luas finas 1 cebola picada 50 ml de azeite 2 batatas médias, cortadas em pedaços 2 cenouras, cortadas em pedaços 1 lata grande de grão-de-bico (800 g) 1,5 litro de caldo...
- Sopa Creme De Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 alho-poró pequeno, picado (sem as folhas) 1 cebola 700 g de cenouras cortadas em rodelas 350 g de batatas picadas 1 tomate sem semente, picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de açúcar mascavo Caldo de legumes suficiente...
- Strogonoff De Legumes (vegana)
Ingredientes 200 g de amêndoas sem casca (usei com casca) 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa 3 colheres (sopa) de molho de tomate 1 cebola picada 1/2 talo de alho-poró cortado em fatias finas 2 dentes de alho 2 xícaras de abobrinha picada 1 xícara...
- Sopa De Abóbora E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora picada 2 tabletes de caldo de legumes 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 caixinha de creme de soja 1 colher (sopa) de azeite 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca) 1 colher (sopa) de cebolinha...
- Ensopado De Fava Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 200 g de favas lavadas e escorridas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 alho-poró em rodelas 1 cenoura cortada em rodelas 1 batata-doce cortada em rodelas 1 tablete de caldo de legumes 1 colher de (sopa) de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Sopa de Alho-Poró (vegana)
Ingredientes
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 xícara de alho-poró picado em rodelas
1 xícara de cenoura ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
300 g de batata descascada e picada
1 litro de caldo de legumes
Sal a gosto
Preparo
Aqueça o azeite em uma panela anti-aderente e refogue a cebola e o alho. Acrescente o sal e o caldo de legumes. Deixe ferver uns 5 minutos. Junte as batatas, o alho-poró e a cenoura. Quando estiver cozida, há a opção de serví-la em pedaços ou passar no liquidificador, ficando uma sopa cremosa.
Rendimento: 5 porções
Fonte: Cyber Diet - Foto: Luís Gustavo Rodrigues Peres
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- Sopa De Legumes Com Grão-de-bico E Espinafre (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho picados 100 g de alho-poró, cortado em meias-luas finas 1 cebola picada 50 ml de azeite 2 batatas médias, cortadas em pedaços 2 cenouras, cortadas em pedaços 1 lata grande de grão-de-bico (800 g) 1,5 litro de caldo...
- Sopa Creme De Cenoura (vegana)
Ingredientes 1 alho-poró pequeno, picado (sem as folhas) 1 cebola 700 g de cenouras cortadas em rodelas 350 g de batatas picadas 1 tomate sem semente, picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de açúcar mascavo Caldo de legumes suficiente...
- Strogonoff De Legumes (vegana)
Ingredientes 200 g de amêndoas sem casca (usei com casca) 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa 3 colheres (sopa) de molho de tomate 1 cebola picada 1/2 talo de alho-poró cortado em fatias finas 2 dentes de alho 2 xícaras de abobrinha picada 1 xícara...
- Sopa De Abóbora E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora picada 2 tabletes de caldo de legumes 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 caixinha de creme de soja 1 colher (sopa) de azeite 1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca) 1 colher (sopa) de cebolinha...
- Ensopado De Fava Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 200 g de favas lavadas e escorridas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 alho-poró em rodelas 1 cenoura cortada em rodelas 1 batata-doce cortada em rodelas 1 tablete de caldo de legumes 1 colher de (sopa) de...