Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
400 g de couve-de-bruxelas
10 tomates-cereja médios
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha desidratada
Sal a gosto
Preparo
Limpe as couve-de-bruxelas, tire as folhas externas que estejam mais estragadas. Lave-as e parta ao meio. Lave os tomates-cereja e parta-os ao meio. Coloque em uma frigideira o azeite de oliva e as couve-de-bruxelas. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até as couve-de-bruxelas começarem a ficar macias. Incorpore os tomates, a salsinha e o sal. Refogue, mexendo delicadamente de vez em quando, por mais 1 minuto. Retire do fogo. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: www.azeite.com.br
- Quinoa Com Couve-de-bruxelas, Tangerina E Romã (vegana)
Ingredientes 450 g de couve-de-Bruxelas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 3 tangerinas 1 xícara de quinoa 1/4 de xícara nozes pecãs picadas 3/4 de xícara de romã Sal e pimenta a gosto Para o molho: 2 colheres (chá) de raspas de tangerina ou a...
- Couve-de-bruxelas Com Tofu E Maçã (vegana)
Ingredientes 1 maçã grande, cortada em fatias do tamanho da mordida Suco de 1 limão 120 g de tofu extra-firme, cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho médios, picados 1 colher (sopa) de maple syrup 1/3 de xícara de pinoli torrado 340 g de...
- Couve-de-bruxelas Assada (vegana)
Ingredientes Couve-de-bruxelas Azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Preaqueça o forno. Corte as pontas das couves-de-bruxelas e se houver, retire as folhas amarelas. Coloque-as num tabuleiro untado com azeite. Salpique com uma mistura de sal...
- Couve-de-bruxelas Com Noz-pecã (vegana)
Ingredientes 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 cebola grande fatiada 4 dentes de alho picados e amassados 300 g de couve-de-bruxelas em fatias fininhas 1/2 xícara de caldo de legumes 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena em pó Nozes-pecã, torradas...
- Legumes Salteados Agridoces (vegana)
Ingredientes 500 g de couve-de-bruxelas cozida 1 pitada de noz-moscada ralada 1 maçã cortada em cubos 1 cenoura cozida cortada à juliana 200 g de ervilhas-tortas cozidas 3 a 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Cozinhe na água com sal...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Refogado de Couve-de-Bruxelas com Tomate-Cereja (vegana)
Ingredientes
400 g de couve-de-bruxelas
10 tomates-cereja médios
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de salsinha desidratada
Sal a gosto
Preparo
Limpe as couve-de-bruxelas, tire as folhas externas que estejam mais estragadas. Lave-as e parta ao meio. Lave os tomates-cereja e parta-os ao meio. Coloque em uma frigideira o azeite de oliva e as couve-de-bruxelas. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até as couve-de-bruxelas começarem a ficar macias. Incorpore os tomates, a salsinha e o sal. Refogue, mexendo delicadamente de vez em quando, por mais 1 minuto. Retire do fogo. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: www.azeite.com.br
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- Quinoa Com Couve-de-bruxelas, Tangerina E Romã (vegana)
Ingredientes 450 g de couve-de-Bruxelas 1 colher (sopa) de azeite de oliva 3 tangerinas 1 xícara de quinoa 1/4 de xícara nozes pecãs picadas 3/4 de xícara de romã Sal e pimenta a gosto Para o molho: 2 colheres (chá) de raspas de tangerina ou a...
- Couve-de-bruxelas Com Tofu E Maçã (vegana)
Ingredientes 1 maçã grande, cortada em fatias do tamanho da mordida Suco de 1 limão 120 g de tofu extra-firme, cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho médios, picados 1 colher (sopa) de maple syrup 1/3 de xícara de pinoli torrado 340 g de...
- Couve-de-bruxelas Assada (vegana)
Ingredientes Couve-de-bruxelas Azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Preaqueça o forno. Corte as pontas das couves-de-bruxelas e se houver, retire as folhas amarelas. Coloque-as num tabuleiro untado com azeite. Salpique com uma mistura de sal...
- Couve-de-bruxelas Com Noz-pecã (vegana)
Ingredientes 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 cebola grande fatiada 4 dentes de alho picados e amassados 300 g de couve-de-bruxelas em fatias fininhas 1/2 xícara de caldo de legumes 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena em pó Nozes-pecã, torradas...
- Legumes Salteados Agridoces (vegana)
Ingredientes 500 g de couve-de-bruxelas cozida 1 pitada de noz-moscada ralada 1 maçã cortada em cubos 1 cenoura cozida cortada à juliana 200 g de ervilhas-tortas cozidas 3 a 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Cozinhe na água com sal...