Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picadinha
6 xícaras de alface americana e comum cortadas com 3 cm de largura
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Preparo
Numa frigideira ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a alface e o cheiro-verde e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, durante aproximadamente um minuto. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva a seguir.
Variação - Você poderá usar também alface roxa na mistura, obtendo uma aparência diferente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Adaptada de JC Online
- Salada De Baciada (vegana)
Ingredientes 70 g de alface americana 30 g de alface roxa 10 g de agrião 5 g de cebola roxa cortada em julienne 35 g de pepino japonês com casca, em rodelas finas 35 g de tomate em rodelas 100 g de palmito (um bastonete) 20 ml de azeite de oliva 10...
- Salada De Alface Com Vinagrete De Manga (vegana)
Ingredientes 1 pé de alface de sua preferência 1 manga madura picada 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de glucose de milho 1/2 xícara (café) de vinagre Sal e pimenta-calabresa a gosto Cheiro-verde picado (opcional) Preparo Higienize a...
- Ervilhas Com Alface E Cebolinha (vegana)
Ingredientes 600 g de ervilhas congeladas 1 alface pequena, tipo americana, ou qualquer outra de folhas mais firmes (equivalente a 5 ou 6 copos) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de trigo 500 ml de caldo de legumes 1/3 de...
- Sanduíche Especial (ovo-lacto)
Ingredientes: 1 pão de metro integral com gergelim 1 beterraba grande ralada 1 xícara e 1/2 (chá) de ricota amassada 1/2 xícara (chá) de maionese 1/2 pé de alface americana ralada 2 cenouras médias raladas 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado...
- Salada Completa (vegana)
Ingredientes 3 batatas cortadas em cubinhos 200 g de vagem picada 1 cebola picadinha 1 xícara de milho verde cozido 200 g de tofu em cubinhos 4 salsichas vegetais 1 colher de cheiro-verde picado 3 colheres (sopa) de maionese vegetal 1 colher (sopa) de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Refogado de Alface (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picadinha
6 xícaras de alface americana e comum cortadas com 3 cm de largura
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Preparo
Numa frigideira ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a alface e o cheiro-verde e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, durante aproximadamente um minuto. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva a seguir.
Variação - Você poderá usar também alface roxa na mistura, obtendo uma aparência diferente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Adaptada de JC Online
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- Salada De Baciada (vegana)
Ingredientes 70 g de alface americana 30 g de alface roxa 10 g de agrião 5 g de cebola roxa cortada em julienne 35 g de pepino japonês com casca, em rodelas finas 35 g de tomate em rodelas 100 g de palmito (um bastonete) 20 ml de azeite de oliva 10...
- Salada De Alface Com Vinagrete De Manga (vegana)
Ingredientes 1 pé de alface de sua preferência 1 manga madura picada 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de glucose de milho 1/2 xícara (café) de vinagre Sal e pimenta-calabresa a gosto Cheiro-verde picado (opcional) Preparo Higienize a...
- Ervilhas Com Alface E Cebolinha (vegana)
Ingredientes 600 g de ervilhas congeladas 1 alface pequena, tipo americana, ou qualquer outra de folhas mais firmes (equivalente a 5 ou 6 copos) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de trigo 500 ml de caldo de legumes 1/3 de...
- Sanduíche Especial (ovo-lacto)
Ingredientes: 1 pão de metro integral com gergelim 1 beterraba grande ralada 1 xícara e 1/2 (chá) de ricota amassada 1/2 xícara (chá) de maionese 1/2 pé de alface americana ralada 2 cenouras médias raladas 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado...
- Salada Completa (vegana)
Ingredientes 3 batatas cortadas em cubinhos 200 g de vagem picada 1 cebola picadinha 1 xícara de milho verde cozido 200 g de tofu em cubinhos 4 salsichas vegetais 1 colher de cheiro-verde picado 3 colheres (sopa) de maionese vegetal 1 colher (sopa) de...