Receitas Vegetarianas e Veganas
Legumes com Shitake
Ingredientes
1 abobrinha italiana com casca
1 berinjela
1 cenoura sem casca
1/2 talo de alho-poró em rodelas finas
5 shitakes médios
Salsa picada e sal a gosto
1 colher (sobremesa) de azeite
Preparo
Lave e corte os legumes, limpe os shitakes, retire o talo e corte-os em tiras. Em uma panela, refogue o alho-poró com o azeite e, em seguida, acrescente os legumes. Deixe no fogo baixo por 2 minutos. Acrescente o sal e a salsa.
Rendimento: 2 porções
- Salada De Berinjela Com Abóbora E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas 300 g de abóbora de sua preferência 1 cenoura grande 1 alho-poró Sal, cebolinha e azeite a gosto Preparo Lave bem todos os legumes com as cascas. Corte em tiras finas a abóbora, a berinjela e a cenoura. Corte o alho-poró...
- Strogonoff De Legumes (vegana)
Ingredientes 200 g de amêndoas sem casca (usei com casca) 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa 3 colheres (sopa) de molho de tomate 1 cebola picada 1/2 talo de alho-poró cortado em fatias finas 2 dentes de alho 2 xícaras de abobrinha picada 1 xícara...
- Penne Com Lâminas De Shitake, Abobrinha Italiana E Tomate (vegana)
Ingredientes 400 g de penne de grano duro 2 colheres (sopa) de azeite 100 g de shitake laminado 1 abobrinha italiana laminada 25 g de alho-poró laminado (a parte branca) 2 tomates sem pele e sem sementes laminado 200 ml de creme de soja Raspas de 1/2...
- Caldo De Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 talo pequeno de aipo 1 talo de alho-poró 3 rodelas de cebola 1 unidade média de cenoura 1 dente de alho 10 xícaras de água Para o Bouquet Garni: 1 folha de alho-poró 1 ramo de tomilho 2 folhas de louro 3 ramos de salsa 1 talo de aipo...
- Bolinho De Risoto De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo 1/2 xícara de vinho branco seco 5 xícaras de caldo de legumes 1 talo grande de alho-poró cortado em fatias finas 1/2 colher (sopa) de suco de limão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Receita - Legumes com Shitake
Legumes com Shitake Ingredientes
1 abobrinha italiana com casca
1 berinjela
1 cenoura sem casca
1/2 talo de alho-poró em rodelas finas
5 shitakes médios
Salsa picada e sal a gosto
1 colher (sobremesa) de azeite
Preparo
Lave e corte os legumes, limpe os shitakes, retire o talo e corte-os em tiras. Em uma panela, refogue o alho-poró com o azeite e, em seguida, acrescente os legumes. Deixe no fogo baixo por 2 minutos. Acrescente o sal e a salsa.
Rendimento: 2 porções
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- Salada De Berinjela Com Abóbora E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas 300 g de abóbora de sua preferência 1 cenoura grande 1 alho-poró Sal, cebolinha e azeite a gosto Preparo Lave bem todos os legumes com as cascas. Corte em tiras finas a abóbora, a berinjela e a cenoura. Corte o alho-poró...
- Strogonoff De Legumes (vegana)
Ingredientes 200 g de amêndoas sem casca (usei com casca) 2 colheres (sopa) de farinha de quinoa 3 colheres (sopa) de molho de tomate 1 cebola picada 1/2 talo de alho-poró cortado em fatias finas 2 dentes de alho 2 xícaras de abobrinha picada 1 xícara...
- Penne Com Lâminas De Shitake, Abobrinha Italiana E Tomate (vegana)
Ingredientes 400 g de penne de grano duro 2 colheres (sopa) de azeite 100 g de shitake laminado 1 abobrinha italiana laminada 25 g de alho-poró laminado (a parte branca) 2 tomates sem pele e sem sementes laminado 200 ml de creme de soja Raspas de 1/2...
- Caldo De Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 talo pequeno de aipo 1 talo de alho-poró 3 rodelas de cebola 1 unidade média de cenoura 1 dente de alho 10 xícaras de água Para o Bouquet Garni: 1 folha de alho-poró 1 ramo de tomilho 2 folhas de louro 3 ramos de salsa 1 talo de aipo...
- Bolinho De Risoto De Alho-poró (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo 1/2 xícara de vinho branco seco 5 xícaras de caldo de legumes 1 talo grande de alho-poró cortado em fatias finas 1/2 colher (sopa) de suco de limão...