Receitas Vegetarianas e Veganas

Rabanetes Assados ao Vinagre Balsâmico (vegana)

Ingredientes

12 rabanetes
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave e seque os rabanetes, aparando as hastes, se necessário. Corte-os ao meio ou em quartos e coloque em um pirex de vidro. Adicione o vinagre balsâmico, o azeite, o sal e a pimenta e misture até envolvê-los uniformemente. Asse durante 25-30 minutos, ou até que estejam macios, mexendo uma vez na metade do tempo.

Nota - O rabanete é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais.

Fonte: Receita e foto do blog Tried in Blue

- Salada De Feijões, Ervilhas E Rabanete (vegana)
Ingredientes 350 gramas de ervilhas congeladas 2 xícaras de feijão preto cozido al dente 2 xícaras de feijão branco cozido al dente 6 rabanetes cortados ao meio e fatiados finamente 1/2 xícara de salsa picada 1/4 de xícara de cebolinha verde picada...

- Salada De Laranja Com Rabanete E Hortelã (vegana)
Ingredientes 4 laranjas 1/2 cebola roxa 8 rabanetes 1/4 de xícara de hortelã picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Descasque a cebola e as laranjas e corte em pedaços pequenos. Pique os rabanetes. Em uma saladeira misture...

- Salada De Milho E Abobrinha Assados (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de grãos de milho fresco 1 e 1/2 xícara de abobrinha cortada em cubos médios 1/3 de xícara de cebola roxa, cortada em cubinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico Tempero italiano ou...

- Pimentões Grelhados Com Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 6 pimentões grandes (usei 2 amarelos e 4 vermelhos) 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem 2 dentes de alho, descascados e picados 1/3 de xícara de vinagre balsâmico 1/3 de xícara de salsa picada fresca Sal e pimenta a gosto...

- Salada Quente De Brócolis, Milho, Grão-de-bico E Rabanete (vegana)
Ingredientes 1/2 maço de brócolis 100 g de milho cozido 5 rabanetes em lâminas finas 150 g de grão-de-bico cozido 2 fatias de pão de forma Vinagre balsâmico a gosto Sal, pimenta e azeite a gosto Preparo Em uma saladeira misture o brócolis, os...

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