Receitas Vegetarianas e Veganas

Quibe (vegana)

Ingredientes

500 g de trigo para quibe
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheias de sal
1 xícara de salsa fresca picada
1 xícara de alho-poró picado
1 maço grande de hortelã picado
1 colher (chá) cheia de pimenta-do-reino branca
Suco de 1 limão grande
100 ml de óleo ou azeite

Preparo

Deixe o trigo para quibe de molho na água por uma hora. Não coloque de molho em água quente, que o quibe fica mole. Escorra o trigo na peneira e aperte-o com a mão pra tirar o máximo de água possível. Coloque numa bacia grande e acrescente os outros ingredientes. Misture bem com as mãos, modele os quibes e frite-os. Se for congelar, separe as camadas com plástico.

Rendimento: 52 unidades, com 9 cm

Fonte: Receita e foto do blog Alquimia Veg (acesse e veja fotos passo-a-passo)

- Tabule (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de trigo para quibe 1/2 xícara de água 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 tomate picado em cubinhos 1/2 xícara de hortelã picado 1/2 xícara de salsinha picada Suco de 1 limão Cebolinha verde picada a gosto Sal e pimenta-do-reino...

- Quibe Assado De Abóbora (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de trigo para quibe 3 xícaras de água 5 xícaras de abóbora 1 xícara de cebola picadinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 6 colheres (sopa) de hortelã picadinha 6 colheres (sopa) de salsinha picadinha Suco de 1 limão...

- Quibe Assado De Ervilha Seca (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de ervilha seca bem cozida 1 1/2 xícara de trigo para quibe 1 xícara do caldo do cozimento da ervilha 1 cebola pequena 1 alho grande picadinho 1/2 xícara de salsinha picada 1/2 colher (chá) de zaatar 1 colher (sopa) de...

- Quibe Assado De Lentilha (vegana)
Ingredientes 250 g de lentilha 250 g de trigo para quibe 1 cebola grande picada 5 dentes de alho picados e dourados 3 colheres (sopa) de tahine Molho de pimenta Pimenta moída Cominho Pimenta-síria Mostarda Dijon Hortelã fresco Preparo Comece cozinhando...

- Quibe Frito (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PVT fina 1 xícara de trigo para quibe 1 litro de água para hidratar 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada 1 cebola pequena picada bem fina 1 colher (sopa) cheia de tempero baiano em pó 3 colheres (sopa) de temperos...

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