Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de quiabos cortados em rodelas médias
250 g de batata cortada em cubos
1/4 de colher (chá) de cominho
1/4 de colher (café) de coentro em pó
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) de páprica doce
1/4 de colher (chá) de açúcar mascavo
1/4 de colher (chá) de manga em pó
Óleo para fritar
Sal a gosto
Preparo
Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até dourar um cubo de pão em 50 segundos. Acrescente os quiabos e as batatas e frite por 5 a 7 minutos ou até os quiabos estarem crocantes, com as bordas castanhas, e as batatas estarem bem cozidas e douradas. Remova da frigideira os quiabos e as batatas e escorra em papel absorvente. Coloque os quiabos e as batatas em uma travessa de servir. Misture o cominho, o coentro em pó, o gengibre, a páprica e o açúcar, a manga em pó e sal a gosto. Acrescente os legumes à mistura de temperos, misture bem e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Batata Com Coentro E Açafrão (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (chá) de sementes de cominho 1 cebola grande picadinha 1/2 colher (chá) de açafrão Coentro picado a gosto Óleo vegetal Preparo Numa panela,...
- Batata Frita Com Páprica (vegana)
Ingredientes 2 batatas grandes 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de páprica Sal Preparo Corte as batatas em rodelas bem finas de modo a ficarem quase transparentes. Escorra bem as rodelas de batata e seque-as usando papel absorvente. Aqueça...
- Cozido De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 tomates médios 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho grande picado 1/2 maço pequeno de coentro (somente as folhas) 1/2 repolho médio 10 vagens médias 10 quiabos médios 6 folhas de couve 2 bananas-da-terra médias...
- Espetinhos De Quiabo (vegana)
Ingredientes 8 quiabos médios 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal a gosto Preparo Depois de lavados e secos, corte as pontas e os pedúnculos dos quiabos e coloque-os no espeto de madeira. Em seguida, derreta o creme vegetal numa frigideira, pincele...
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Quiabo Frito com Batata (vegana)
Ingredientes
250 g de quiabos cortados em rodelas médias
250 g de batata cortada em cubos
1/4 de colher (chá) de cominho
1/4 de colher (café) de coentro em pó
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1/4 de colher (chá) de páprica doce
1/4 de colher (chá) de açúcar mascavo
1/4 de colher (chá) de manga em pó
Óleo para fritar
Sal a gosto
Preparo
Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até dourar um cubo de pão em 50 segundos. Acrescente os quiabos e as batatas e frite por 5 a 7 minutos ou até os quiabos estarem crocantes, com as bordas castanhas, e as batatas estarem bem cozidas e douradas. Remova da frigideira os quiabos e as batatas e escorra em papel absorvente. Coloque os quiabos e as batatas em uma travessa de servir. Misture o cominho, o coentro em pó, o gengibre, a páprica e o açúcar, a manga em pó e sal a gosto. Acrescente os legumes à mistura de temperos, misture bem e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Batata Com Coentro E Açafrão (vegana)
Ingredientes 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (chá) de sementes de cominho 1 cebola grande picadinha 1/2 colher (chá) de açafrão Coentro picado a gosto Óleo vegetal Preparo Numa panela,...
- Batata Frita Com Páprica (vegana)
Ingredientes 2 batatas grandes 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de páprica Sal Preparo Corte as batatas em rodelas bem finas de modo a ficarem quase transparentes. Escorra bem as rodelas de batata e seque-as usando papel absorvente. Aqueça...
- Cozido De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 tomates médios 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho grande picado 1/2 maço pequeno de coentro (somente as folhas) 1/2 repolho médio 10 vagens médias 10 quiabos médios 6 folhas de couve 2 bananas-da-terra médias...
- Espetinhos De Quiabo (vegana)
Ingredientes 8 quiabos médios 1 colher (sopa) de creme vegetal Sal a gosto Preparo Depois de lavados e secos, corte as pontas e os pedúnculos dos quiabos e coloque-os no espeto de madeira. Em seguida, derreta o creme vegetal numa frigideira, pincele...
- Batatas à Indiana (vegana)
Ingredientes 6 batatas médias 1 pedaço de gengibre fresco 4 cebolas médias 1/2 xícara (chá) de óleo de canola 1 colher (chá) de sementes de mostarda 2 pimentas verdes picadas 1 colher (chá) de cúrcuma 3 colheres (sopa) de folhas de coentro...