Receitas Vegetarianas e Veganas

Quiabo com Tomate Pelado (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1/2 pimentão verde, picado
400 g de tomate pelado, picado
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
1/4 colher (chá) de pimenta-caiena
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
500 g de quiabo, limpo e cortado em rodelas

Preparo

Em uma frigideira grande, refogue bem a cebola e o alho no azeite quente. Acrescente o pimentão verde, misture tudo e cozinhe até que o pimentão fique macio. Escorra o tomate pelado, reserve o seu líquido e ponha o tomate na frigideira. Tempere com o tomilho, a salsa, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a frigideira em fogo médio por 5 minutos. Acrescente o quiabo e coloque o molho do tomate pelado em quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Tampe a frigideira e cozinhe por 15 minutos, ou até que o quiabo fique macio.

Rendimento: 4 porções

Fonte

- Ensopado De Quiabo Com Tomate (vegana)
Ingredientes 450 g de quiabo 300 g de tomate, sem pele, picado 1 lata de molho de tomate 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Pimenta verde a gosto (opcional) Sal e temperos a gosto Preparo Lave os quiabos, elimine as extremidades e corte-os em pedaços...

- Capellini Com Molho De Tomates E Pimentão (vegana)
Ingredientes 250 g de capellini sem ovos (ou outra massa de sua preferência) 1/2 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 pimentão vermelho grande picado 1 lata de tomate pelado 1 punhado de folhas de manjericão picado 1 punhado de salsinha picada...

- Guisado De Lentilha Com Tomate (vegana)
Ingredientes 1 litro de água 200 g de lentilha seca 3 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão verde médio, picado 1 cebola média, picada 500 g de tomate sem pele, sem sementes e picado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Em uma panela,...

- Pamonha Com Quiabo (vegana)
Ingredientes Para a pamonha: 5 espigas médias de milho-verde 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de óleo de girassol para fritar Sal a gosto Para o guisado: 7 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 xícara de PVT grande e clara 3 dentes...

- Quiabo Refogado (vegana)
Ingredientes 500 g de quiabo 1/2 cebola picada 1 dente de alho amassado 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de limão Preparo Lave os quiabos e enxugue bem. Esfregue delicadamente com suco de limão e deixe descansar...

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