Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
6 xícaras de quiabo lavado, escorrido e picadinho
1 lata de milho verde
1 xícara de tomate picadinho
1 xícara de coentro fresco picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de açafrão
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de óleo
Preparo
Esquente bem o óleo em uma panela e dê uma leve fritada no coentro, com o sal e o açafrão. Coloque o quiabo na panela e deixe fritando por uns 5 minutos. Acrescente o tomate e misture bem. Com a panela tampada, espere os quiabos cozinharem. Não deixe passar do ponto, devem ficar macios, mas não se desmanchando. Adcione o suco de limão e o milho escorrido. Mexa a panela e deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque numa travessa e sirva.
Fonte: Livro Cozinha Vegetariana, de Caroline Bergerot
- Milho Com Quiabo (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de quiabo em rodelas 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola ralada 2 xícaras de milho congelado 6 colheres (sopa) de polpa de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Em uma tigela, coloque...
- Mandioquinha Temperada (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de mandioquinha picada 6 azeitonas pretas 1/3 de xícara de tomate maduro, sem semente, picado 4 colheres (sopa) de coentro 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de sementes de mostarda 1 colher (sopa)...
- Quiabo Com Tomate E Milho (vegana)
Ingredientes 500 g de quiabo 2 colheres (sopa) de óleo 1 pimentão verde 1 tomate 1 xícara de milho cozido 1 colher (chá) de curry Sal a gosto Preparo Lave os quiabos e em seguida corte-os em pedaços pequenos. Aqueça o óleo numa panela e acrescente...
- Torta De Mandioca E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 1 xícara de mandioca crua ralada 1 lata de milho verde 1 xícara de tomate picadinho 1/2 xícara de coentro picado 1/2 xícara de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó 1/2 colher de sobremesa de sal 5 colheres de sopa de...
- Farofa De Quiabo (vegana)
Ingredientes 300 g de quiabo 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 cebola média cortada em rodelas 1 1/2 xícara de farinha de milho 1/2 xícara de água 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de molho de pimenta Preparo Lave...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Quiabo com Milho Verde (vegana)
Ingredientes
6 xícaras de quiabo lavado, escorrido e picadinho
1 lata de milho verde
1 xícara de tomate picadinho
1 xícara de coentro fresco picado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de açafrão
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de óleo
Preparo
Esquente bem o óleo em uma panela e dê uma leve fritada no coentro, com o sal e o açafrão. Coloque o quiabo na panela e deixe fritando por uns 5 minutos. Acrescente o tomate e misture bem. Com a panela tampada, espere os quiabos cozinharem. Não deixe passar do ponto, devem ficar macios, mas não se desmanchando. Adcione o suco de limão e o milho escorrido. Mexa a panela e deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque numa travessa e sirva.
Fonte: Livro Cozinha Vegetariana, de Caroline Bergerot
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- Milho Com Quiabo (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de quiabo em rodelas 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola ralada 2 xícaras de milho congelado 6 colheres (sopa) de polpa de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Em uma tigela, coloque...
- Mandioquinha Temperada (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de mandioquinha picada 6 azeitonas pretas 1/3 de xícara de tomate maduro, sem semente, picado 4 colheres (sopa) de coentro 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de sementes de mostarda 1 colher (sopa)...
- Quiabo Com Tomate E Milho (vegana)
Ingredientes 500 g de quiabo 2 colheres (sopa) de óleo 1 pimentão verde 1 tomate 1 xícara de milho cozido 1 colher (chá) de curry Sal a gosto Preparo Lave os quiabos e em seguida corte-os em pedaços pequenos. Aqueça o óleo numa panela e acrescente...
- Torta De Mandioca E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 1 xícara de mandioca crua ralada 1 lata de milho verde 1 xícara de tomate picadinho 1/2 xícara de coentro picado 1/2 xícara de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó 1/2 colher de sobremesa de sal 5 colheres de sopa de...
- Farofa De Quiabo (vegana)
Ingredientes 300 g de quiabo 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 cebola média cortada em rodelas 1 1/2 xícara de farinha de milho 1/2 xícara de água 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de molho de pimenta Preparo Lave...