Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de manteiga de castanha de caju
1/4 de xícara de leite de amêndoas
2 colheres de tahine
2 colheres (sopa) de levedo de cerveja
1/2 colher (sopa) de cebola em pó
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de colher (sopa) de alho em pó
1/4 de colher (sopa) de pimenta-branca em pó
Preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Uma outra alternativa é misturar todos os ingredientes em uma tigela utilizando o verso de uma colher de pau para amassar e misturar. Conserve seu queijo cremoso em um pote hermético na geladeira por até uma semana.
Dicas
- Caso você prefira utilizar castanhas de caju em vez de manteiga de castanha de caju, basta preparar um creme com elas. Bata uma xícara de castanhas no processador ou no liquidificador juntamente com 2 colheres de azeite extravirgem e uma colher de melado, se desejar uma manteiga um pouco mais adocicada. Você pode alternar a receita com amendoim ou castanha-do-pará.
- Se você não tiver ou não quiser preparar leite de amêndoas, pode substituí-lo por leite de coco ou de soja.
Fonte
- Queijo De Castanha-de-caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de castanha-de-caju 1/2 xícara de leite de soja em pó 1/3 de xícara de levedo de cerveja 1 colher (sobremesa) de alho em pó 1 colher (sobremesa) de sal grosso 1 colher (sopa) de shoyu (opcional) 600 ml de água fervente 2 colheres...
- Risoto Cremoso Com Castanha-de-caju E Manjerona (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 1/2 xícara de alho-poró picado 1 litro de caldo de legumes ou água quente Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite Manjerona...
- Picolé Cremoso De Castanha-de-caju E Chocolate (vegana)
Ingredientes 200 g de castanha-de-caju ou mix de caju e macadâmia 3/4 de xícara de água (aproximadamente) 6 colheres (sopa) de achocolatado ou 3 de cacau Adoce como preferir Baunilha a gosto Preparo Deixe a castanha de molho por uma noite. Bater a...
- Substituto Para Parmesão Ralado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de castanhas (amêndoas, castanhas-de-caju, castanhas-do-pará, ou misture todas elas) 2 colheres (chá) de levedo de cerveja Sal a gosto Preparo Coloque todos os ingredientes no processador e, utilizando a função pulsar, bata...
- Sorvete De Banana (vegana)
Ingredientes 2 bananas nanicas fatiadas e congeladas 1 xícara de leite de soja natural gelado 1/4 de xícara de castanha-de-caju Preparo Deixe as castanhas de molho por pelo menos 2 horas. Depois, coloque a banana e a castanha-de-caju no liquidificador...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Queijo Cremoso de Castanha de Caju (vegana)
Ingredientes
1 xícara de manteiga de castanha de caju
1/4 de xícara de leite de amêndoas
2 colheres de tahine
2 colheres (sopa) de levedo de cerveja
1/2 colher (sopa) de cebola em pó
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de colher (sopa) de alho em pó
1/4 de colher (sopa) de pimenta-branca em pó
Preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Uma outra alternativa é misturar todos os ingredientes em uma tigela utilizando o verso de uma colher de pau para amassar e misturar. Conserve seu queijo cremoso em um pote hermético na geladeira por até uma semana.
Dicas
- Caso você prefira utilizar castanhas de caju em vez de manteiga de castanha de caju, basta preparar um creme com elas. Bata uma xícara de castanhas no processador ou no liquidificador juntamente com 2 colheres de azeite extravirgem e uma colher de melado, se desejar uma manteiga um pouco mais adocicada. Você pode alternar a receita com amendoim ou castanha-do-pará.
- Se você não tiver ou não quiser preparar leite de amêndoas, pode substituí-lo por leite de coco ou de soja.
Fonte
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- Queijo De Castanha-de-caju (vegana)
Ingredientes 1 xícara de castanha-de-caju 1/2 xícara de leite de soja em pó 1/3 de xícara de levedo de cerveja 1 colher (sobremesa) de alho em pó 1 colher (sobremesa) de sal grosso 1 colher (sopa) de shoyu (opcional) 600 ml de água fervente 2 colheres...
- Risoto Cremoso Com Castanha-de-caju E Manjerona (vegana)
Ingredientes 1 1/2 xícara de arroz arbóreo 1 cebola grande picada 1/2 xícara de alho-poró picado 1 litro de caldo de legumes ou água quente Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de salsinha desidratada 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite Manjerona...
- Picolé Cremoso De Castanha-de-caju E Chocolate (vegana)
Ingredientes 200 g de castanha-de-caju ou mix de caju e macadâmia 3/4 de xícara de água (aproximadamente) 6 colheres (sopa) de achocolatado ou 3 de cacau Adoce como preferir Baunilha a gosto Preparo Deixe a castanha de molho por uma noite. Bater a...
- Substituto Para Parmesão Ralado (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de castanhas (amêndoas, castanhas-de-caju, castanhas-do-pará, ou misture todas elas) 2 colheres (chá) de levedo de cerveja Sal a gosto Preparo Coloque todos os ingredientes no processador e, utilizando a função pulsar, bata...
- Sorvete De Banana (vegana)
Ingredientes 2 bananas nanicas fatiadas e congeladas 1 xícara de leite de soja natural gelado 1/4 de xícara de castanha-de-caju Preparo Deixe as castanhas de molho por pelo menos 2 horas. Depois, coloque a banana e a castanha-de-caju no liquidificador...