Receitas Vegetarianas e Veganas

Queijo de Castanha-de-Caju (vegana)

Ingredientes

1 xícara de castanha-de-caju
1/2 xícara de leite de soja em pó
1/3 de xícara de levedo de cerveja
1 colher (sobremesa) de alho em pó
1 colher (sobremesa) de sal grosso
1 colher (sopa) de shoyu (opcional)

600 ml de água fervente
2 colheres (sopa) rasas de ágar-ágar

Preparo

Numa vasilha grande, misture bem os ingredientes (com exceção da água e da ágar-ágar). Ferva os 600 ml de água, e quando estiver fervendo, coloque a ágar-ágar, mexa imediatamente e continuamente mexendo durante aproximadamente 1 minuto. Em seguida, misture este liquido aos ingredientes secos e bata com o auxílio de um mixer ou no liquidificador até desaparecerem todos os grumos. Está pronta a mistura. Despeje-a em dois recipientes plásticos que servirão como forma e leve para refrigerar. Após cerca de 1 hora estará na consistência certa e pronto para consumir. Mantenha refrigerado.

Dica - Este queijo pode ser consumido exatamente como está, fatiado no pão, em cubos na salada, ou ralado em pizzas e outros pratos. Pode ir ao forno, embora não derreta como o queijo tradicional. É super simples de fazer, muito saboroso e aromático, vale a pena experimentar.

Nota - Não tendo leite de soja em pó, pode usar leite de soja (sem açúcar) no lugar da água.

Fonte: Receita e foto do blog Manual da Mulher

- Queijo Cremoso De Macadâmia Com Cúrcuma E Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes Para o queijo: 1 xicara e meia de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xicara de macadâmia crua Suco de meio limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast (opcional) 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher...

- Queijo De Macadâmia Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes Para o queijo: 1 xicara e meia de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xicara de macadâmia crua Suco de meio limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast (opcional) 1 colher (sopa) de azeite de oliva Ervas aromáticas:...

- Gorgonveg (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de castanha-do-pará 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de levedo de cerveja 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de azeitonas...

- Vegcheddar (vegana)
Similar ao queijo cheddar Ingredientes 1 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar 1/2 xícara de macadâmia 1/2 pimentão vermelho 1 cenoura pequena 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de levedo de cerveja...

- Queijo De Macadâmia E Ágar-ágar (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara de água 5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de chá de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres) 1/2 xícara de macadâmia (Sim, macadâmia. Eu tentei tudo quanto é tipo de castanha e dá uma diferença...

Receitas Vegetarianas e Veganas