Receitas Vegetarianas e Veganas

Purê de Brócolis (vegana)

Ingredientes

1 maço grande de brócolis
Leite vegetal ou água
Alho picado a gosto
Sal a gosto

Preparo

Corte o brócolis em pedaços médios e cozinhe-o até ficar bem macio. Bata o brócolis no liquidificador com um pouco de água e reserve. Refogue o alho no azeite e acrescente o brócolis batido. Vá colocando leite vegetal ou água até atingir a textura de purê, verifique o sal e pronto, é só saborear!

Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi

- Escondidinho Colorido (vegana)
Ingredientes Para o purê de mandioquinha: 500 g de mandioquinha cozida e amassada* 2 dentes de alho Azeite Água Sal Para o purê de brócolis: 500 g de brócolis cozido e processado com um mixer ou liquidificador 2 dentes de alho Azeite Água Sal...

- Lasanha Com Creme De Tofu, Brócolis E Palmito (vegana)
Ingredientes Para o molho de tomates: 10 tomates grandes Alho picado a gosto Manjericão fresco a gosto Sal Azeite Para o creme de tofu: 500 g de tofu (se desejar uma camada mais grossa, coloque mais tofu) 8 dentes de alho 1/2 copo de leite vegetal Azeitonas...

- Refogado De Brócolis E Pimentões (vegana)
Ingredientes 1 brócolis japonês 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão verde 1 cebola pequena em cubinhos 2 dentes de alho Sal e pimenta a gosto Azeite Preparo Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente...

- Macarrão Alho E Óleo Com Cenoura E Purê De Brócolis (vegana)
Ingredientes 1 pacote de spaghetti fino de sêmola 2 cenouras grandes ralada 10 dentes de alho cortados em lâminas* Azeite Sal * A quantidade de alho varia de pessoa para pessoa, portanto quem desejar um sabor mais suave ou mais forte basta alterá-la....

- Batata Com Brócolis (vegana)
Ingredientes 500 g de batata 1/2 maço de brócolis 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 cebola picada Salsinha picada Sal a gosto Preparo Higienize o brócolis, separe-os em buquês e cozinhe-os em água e sal. Reserve. Cozinhe as batatas com as...

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