Receitas Vegetarianas e Veganas

PTS Refogada com Milho, Abóbora e Manjericão (vegana)

Ingredientes

1 xícara de PTS hidratada
1 espiga de milho verde
1 xícara de abóbora paulista picada em cubinhos
5 dentes de alho picadinhos
1 cebola picada
Colorau a gosto
Manjericão fresco ou seco a gosto
Azeite
Sal

Preparo

Refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola picadinha. Coloque o milho e a abóbora, misture bem e acrescente o colorau. Cubra com água suficiente para cozinhá-los e tempere com sal a gosto. Quando o milho e a abóbora estiverem cozidos, coloque a proteína de soja (mesmo que ainda tenha água na panela) e deixe refogar até secar a água. Acrescente o manjericão. Antes de servir regue com um fio de azeite.

Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi

- Salada De Milho Com Manjericão E Cebola Roxa (vegana)
Ingredientes 5 espigas de milho 1/2 cebola roxa cortada em cubinhos 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de folhas de manjericão frescas picadas Sal e pimenta a gosto Preparo Cozinhe o milho até ficar macio....

- Bifum Ao Molho De Tomates Com Maxixe (vegana)
Ingredientes 10 maxixes 5 tomates picadinhos 5 dentes de alho 200 g de bifum 1 colher (sobremesa) de colorau Sal e manjericão fresco a gosto Azeite a gosto Preparo Cozinhe o bifum de acordo com as instruções do pacote, reserve. Com o auxílio de uma...

- Escondidinho Colorido (vegana)
Ingredientes Para o purê de mandioquinha: 500 g de mandioquinha cozida e amassada* 2 dentes de alho Azeite Água Sal Para o purê de brócolis: 500 g de brócolis cozido e processado com um mixer ou liquidificador 2 dentes de alho Azeite Água Sal...

- Caldo De Abóbora Com Aveia E Gengibre (vegana)
Ingredientes 1 kg de abóbora-seca picada em cubos 2 litros de água ou caldo de legumes 1 cebola picadinha 5 dentes de alho 1 pedaço pequeno de gengibre descascado ou gengibre em pó 1 caixa (200 g) de aveia em flocos finos Cheiro-verde a gosto...

- Farofa De Casca De Banana (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de óleo 500 g de flocos de milho pré-cozido ou farinha de milho 200 g de cebola picada 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de colorau 1/2 maço de cheiro-verde Somente a casca lavada de 1 kg de banana (banana caturra, d’água...

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