Receitas Vegetarianas e Veganas

Pizza Verde (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
180 ml de água morna
1 sachê de 10 g de fermento biológico seco
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Para a cobertura:
1 lata de ervilhas
1 abobrinha italiana grande
1 pacote de 250 g de brócolis congelado
Alho picado a gosto
Manjericão fresco a gosto
Tofu amassado a gosto
1 cebola grande
Polpa de tomate
Azeitonas pretas a gosto
Azeite

Preparo

Massa:

Despeje a farinha num recipiente e misture com o fermento biológico seco. Acrescente o azeite, o sal e lentamente a água morna. Vá mexendo a massa até que fique homogênea. Se precisar acrescente mais farinha enquanto sova a massa até que não grude mais na mão. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar num local seco por 30 minutos (ou mais), até dobrar de tamanho. Assim que a massa crescer, abra com o rolo em formato de disco. Coloque a massa na assadeira untada e reserve.

Cobertura:

Descongele o brócolis, corte-o e refogue no azeite com alho. Acerte o sal e reserve. Corte a abobrinha italiana em rodelas finas e reserve. Abra a lata de ervilhas, retire o líquido e reserve. Corte a cebola em rodelas finas e também reserve.

Finalização:

Cubra a massa, que já deve estar aberta e na assadeira, com a polpa de tomate e um pouco de azeite. Coloque as rodelas de abobrinhas uma ao lado da outra, sem sobrar espaço. Despeje por cima da abobrinha o brócolis refogado e logo após a ervilha. Salpique o tofu amassado por cima e finalize colocando as azeitonas. Asse em forno médio. Assim que a massa estiver dourada e durinha já pode tirar do forno. Acrescente as folhas de manjericão fresco e sirva regada com azeite a gosto.

Dica - Varie o recheio de acordo com sua preferência.

Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi

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Ingredientes Para a massa: 180 ml de água morna 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 300 g) 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Para a cobertura: 1 xícara de molho de tomate (aproximadamente)...

- Pizza De Páprica Com Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 3 tomates...

- Pizza (vegana)
Ingredientes Para a massa: 300 g de farinha de trigo integral 1 envelope de fermento em pó 1 xícara de água morna 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Para a cobertura: Molho de tomate Tofupiry Vegetais variados: brócolis, pimentão...

- Pizza Italiana (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 tablete de fermento fresco 1/2 xícara de água morna 1 colher (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de farinha de trigo Para a cobertura: 2 abobrinhas 1 colher (café) de sal 1 colher...

- Pizza De Tofu E Tomate (vegana)
Ingredientes Para a massa 1 xícara de farinha de trigo integral 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1 tablete (15 g) de fermento para pão 1 xícara de água morna 1 colher de chá de sal Para a cobertura 4 xícaras de tofu 5 tomates cortados...

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