Receitas Vegetarianas e Veganas

Pizza Portuguesa (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
180 ml de água morna
1 sachê de 10 g de fermento biológico seco
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Para a cobertura:
500 g de tofu firme, ou mais se preferir
1 xícara de molho de tomate
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 cebola cortada em rodelas finas
1 tomate cortado em rodelas finas
1/2 pimentão cortado em tiras finas
Orégano e manjericão fresco a gosto
Azeite

Preparo

Massa:

Despeje a farinha num recipiente e misture com o fermento biológico seco. Acrescente o azeite, o sal e lentamente a água morna. Vá mexendo a massa até que fique homogênea. Se precisar acrescente mais farinha enquanto sova a massa até que não grude mais na mão. Cubra o recipiente e deixe a massa descansar num local seco por 30 minutos (ou mais), até dobrar de tamanho. Assim que a massa crescer, abra com o rolo para que fique em formato de disco. Coloque a massa na assadeira untada e reserve.

Cobertura:

Primeiramente bata bem o tofu no liquidificador com um pouco de azeite e manjericão a gosto, acerte o sal e reserve. Cubra a massa, que já deve estar aberta e na assadeira, com a polpa de tomate e um pouco de azeite. Coloque o creme de tofu por toda massa, de modo que fique uniforme. Salpique a ervilha e o milho. Distribua o pimentão cortado em tiras, as rodelas de tomate e por último as rodelas de cebola. Salpique orégano e regue com um pouco de azeite. Se necessário verifique o sal. Leve para assar em fogo alto até dourar.

Fonte: Receita e foto de Luciana Razabone, do blog Receitas do Boi

- Pizza De Mandiokejo, Tomate, Azeitonas E Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 180 ml de água morna 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 300 g) 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Para a cobertura: 1 xícara de molho de tomate (aproximadamente)...

- Pizza De Páprica Com Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 3 tomates...

- Pizza De Pts Com Páprica, Palmito E Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher de açúcar 1 colher de sal 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 1/2 xícara de PTS...

- Pizza Portuguesa (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de água 4 colheres (sopa) de óleo Para a cobertura: 200 g de queijo mussarela 1 tomate em rodelas 1 ovo cozido 1 cebola picada Ervilha Milho Pimentão...

- Pizza De Tofu E Tomate (vegana)
Ingredientes Para a massa 1 xícara de farinha de trigo integral 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1 tablete (15 g) de fermento para pão 1 xícara de água morna 1 colher de chá de sal Para a cobertura 4 xícaras de tofu 5 tomates cortados...

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