Receitas Vegetarianas e Veganas

Pizza de Brócolis com Tofu (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
250 g de farinha integral
30 g de farelo de trigo integral
150 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico
1 colher (café) de azeite extra virgem
1 colher (café) de sal
250 ml de água

Para o recheio:
300 g de brócolis cozido
20 ml de azeite
3 dentes de alho picado
1 colher (café) de sal

Para a finalização:
8 tomates-cereja cortados ao meio
100 g de tofu amassado
150 g de molho de tomate

Preparo

Massa:

Em uma forma funda acrescente todos os ingredientes. Misture bem até o ponto que a massa não grude nas mãos. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

Doure em uma frigideira o alho com o azeite. Coloque o brócolis cozido e o sal, misture bem.

Montagem:

Em uma superfície lisa polvilhe farinha de trigo e abra a massa em forma de disco. Sobre a massa, coloque o molho de tomate e em seguida espalhe o brócolis, o tofu e o tomate-cereja. Regue com azeite. Coloque em uma assadeira, leve ao forno já pré-aquecido por 15 minutos na temperatura máxima e deixe assar.

Rendimento: 8 fatias

Fonte (adaptada)

- Pizza Verde (vegana)
Ingredientes Para a massa: 180 ml de água morna 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Para a cobertura: 1 lata de ervilhas 1 abobrinha italiana grande 1 pacote de 250...

- Pizza (vegana)
Ingredientes Para a massa: 300 g de farinha de trigo integral 1 envelope de fermento em pó 1 xícara de água morna 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Para a cobertura: Molho de tomate Tofupiry Vegetais variados: brócolis, pimentão...

- Esfiha De Escarola (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 tablete de fermento biológico 1/2 xícara de leite desnatado morno 1 colher (café) de açúcar 4 colheres (sopa) de óleo 2 ovos 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher (café) de sal Para o recheio: 1 colher (sopa) de...

- Pastel Integral De Tofu E Tomate Seco (lacto)
Ingredientes Para a massa: 150 ml de água 1/4 de copo de iogurte natural 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo orgânico 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres (sopa)...

- Pizza De Brócolis, Palmito E Azeitonas (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó 8 colheres (sopa) de óleo 12 colheres (sopa) de água Para o recheio: 1/2 xícara de molho de tomate pronto e temperado...

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