Receitas Vegetarianas e Veganas

Pizza de Batata (vegana)

Ingredientes

4 batatas médias
1 pitada de sal
1 fio de azeite
8 colheres (sopa) de farinha de trigo*
5 colheres (chá) de fermento

Sugestão de recheio:

Azeitonas picadas, cogumelo paris em conserva (champignon), pimentão verde picado, cebola picada, tomate picado e orégano. Não acrescentamos queijo vegetal, mas você pode colocar, se quiser.

Preparo

Cozinhe as batatas em água com sal. Amasse-as ou passe no espremedor e adicione o azeite, a farinha e o fermento. Faça bolinhas e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada. Separe-as bem. Achate as bolinhas formando rodelas de pizza, de preferência bem fininhas. Coloque, sobre cada uma delas, tomate picado, azeitonas, cogumelos, pimentão, cebola, etc. (o recheio vai de acordo com o que tiver em casa ou o que quiser colocar). Leve ao forno bem quente, por uns 20 a 25 minutos. Sirva.

*Em geral, são duas colheres de farinha para cada batata média, mas sinta como ficará. Não pode estar nem muito grudenta nem muito enfarinhada.

Fonte - Receita e foto do livro Ser Vegana - Receitas sem Dor

- Esfiha (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 tabletes de fermento biológico (15 g cada) 1 colher (sopa) de açúcar 1 e 1/2 xícara de água morna 1 xícara de óleo vegetal ou azeite 1 colher (sopa) de sal Farinha de trigo até dar liga (usei cerca de 700 g) Para...

- Pizza De Vegarella Com Palmito E Azeitonas (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/3 copo de água 3/4 de colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite 4 copos de farinha de trigo especial 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco Para a cobertura: Molho de tomate Vegarella Azeitonas picadas...

- Pãezinhos Recheados Com Glutadela E Tofupiry (vegana)
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- Pizza Ao Molho De Espinafre, Champinhon, Azeitonas Pretas E Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xicara de farinha de batata 2 xícaras de água morna 1 colher (café) de fermento em pó 2 colheres (café) de sal Para o recheio: 400 gramas de...

- Pizza Portuguesa (ovo-lacto)
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