Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 kg de pimentão vermelho e amarelo
4 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto . 15 ml
2 colheres (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Preparo
Lave os pimentões sob água corrente, seque com toalha de papel e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno por 45 minutos ou até os pimentões estarem coma casca tostada e saindo com facilidade. Retire do forno, tire a pele dos pimentões e abra-os. Retire os pedúnculos, a parte branca interna e as sementes. Corte os pimentões em tiras de 2 cm de largura. Reserve. Descasque os dentes de alho e corte em rodelas finas. Coloque em uma tigela os pimentões, o alho, o azeite de oliva, o vinagre, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com delicadeza e leve à geladeira por 2 horas.
Dica - Acrescente folhas frescas de orégano ou manjericão.
Fonte: Temperarte
- Antepasto De Pimentões (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite 5 pimentões verdes 5 pimentões vermelhos Sal, pimenta-do-reino 6 dentes de alho amassados 1/4 de xícara de vinagre Preparo Coloque os pimentões no forno bem quente até soltarem as peles. Retire as sementes, o resto...
- Pimentões Assados (vegana)
Ingredientes 6 pimentões de cores diferentes (usei vermelhos e amarelos) 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem 3 dentes de alho picados 1/4 xícara de salsinha fresca picada Sal e pimenta a gosto Preparo Lave e seque os pimentões, corte os...
- Salteado De Pimentão Com Ervas De Provence (vegana)
Ingredientes 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão verde médio 1 pimentão amarelo médio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 collher (sopa) de erva de Provence desidratada Sal a gosto Preparo Lave os pimentões sob água corrente, tire os pedúnculos...
- Salada De Feijão Branco Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão branco 1 tablete de caldo de legumes 1 pimentão amarelo médio 2 pimentões vermelhos médios 3 talos de salsão 1/2 radicchio médio 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem Sal e pimenta-do-reino moída na...
- Salada Italiana De Pão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 fatias de pão integral 1/2 bulbo de erva-doce 1/2 cebola-roxa 1 maço de rúcula 1 xícara de tomate-cereja 1/3 xícara de sementes de girassol 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pimentão Marinado (vegana)
Ingredientes
1 kg de pimentão vermelho e amarelo
4 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto . 15 ml
2 colheres (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Preparo
Lave os pimentões sob água corrente, seque com toalha de papel e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno por 45 minutos ou até os pimentões estarem coma casca tostada e saindo com facilidade. Retire do forno, tire a pele dos pimentões e abra-os. Retire os pedúnculos, a parte branca interna e as sementes. Corte os pimentões em tiras de 2 cm de largura. Reserve. Descasque os dentes de alho e corte em rodelas finas. Coloque em uma tigela os pimentões, o alho, o azeite de oliva, o vinagre, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com delicadeza e leve à geladeira por 2 horas.
Dica - Acrescente folhas frescas de orégano ou manjericão.
Fonte: Temperarte
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- Antepasto De Pimentões (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de azeite 5 pimentões verdes 5 pimentões vermelhos Sal, pimenta-do-reino 6 dentes de alho amassados 1/4 de xícara de vinagre Preparo Coloque os pimentões no forno bem quente até soltarem as peles. Retire as sementes, o resto...
- Pimentões Assados (vegana)
Ingredientes 6 pimentões de cores diferentes (usei vermelhos e amarelos) 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem 3 dentes de alho picados 1/4 xícara de salsinha fresca picada Sal e pimenta a gosto Preparo Lave e seque os pimentões, corte os...
- Salteado De Pimentão Com Ervas De Provence (vegana)
Ingredientes 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão verde médio 1 pimentão amarelo médio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 collher (sopa) de erva de Provence desidratada Sal a gosto Preparo Lave os pimentões sob água corrente, tire os pedúnculos...
- Salada De Feijão Branco Com Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de feijão branco 1 tablete de caldo de legumes 1 pimentão amarelo médio 2 pimentões vermelhos médios 3 talos de salsão 1/2 radicchio médio 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem Sal e pimenta-do-reino moída na...
- Salada Italiana De Pão (vegana)
Ingredientes Para a salada: 4 fatias de pão integral 1/2 bulbo de erva-doce 1/2 cebola-roxa 1 maço de rúcula 1 xícara de tomate-cereja 1/3 xícara de sementes de girassol 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo...