Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de penne
Para o molho:
800 g de tomates sem pele em conserva
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
3 dentes de alho picados finamente
2 pimentas dedo-de-moça picadas em rodelas
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Preparo
Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa tigela com o molho. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Junte o tomate com o molho, o açúcar e o sal. Tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira. Misture a salsinha, acerte o sal e reserve.
Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal. Mexa de vez em quando até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos. Cubra com o molho e, se preferir, decore com pimenta-dedo-de-moça ou salsinha. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte
- Penne Ao Sugo Com Almôndegas De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 400 g de penne sem ovos Para as almôndegas: 250 g de grão-de-bico 1 cebola grande picada 3/4 de xícara de salsinha bem picada 3 dentes de alho amassados 1 batata média crua ralada fina 1 colher (chá) de cominho em pó 1 e 1/2 colher...
- Conchinha Com Pimentão E Tomate (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão tipo conchinha Para o molho: 1/4 de xícara de azeite 1 colher (sopa) de salsa picada 3 tomates maduros, sem pele, em rodelas 3 tomates verdes, sem pele, em rodelas 1 pimentão vermelho, sem pele, em tiras finas 1 dente...
- Penne Mediterrâneo (vegana)
Ingredientes 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 250 g de penne tipo grano duro 10 tomates-secos médios 2 colheres (sopa) de manjericão 5 colheres (sopa) de pinoli Sal a gosto Preparo Descasque os dentes de alho, amasse-os e reserve....
- Salada De Soja Com Molho Picante De Alho (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de soja (grãos novos) 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 5 dentes de alho bem picados 12 pimenta dedo-de-moça picada em pedaços pequenos 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 cebola pequena cortada em rodelas finas...
- Conchiglioni Com Pasta De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 16 macarrões tipo conchiglioni 2 colheres (chá) de sal Para o recheio: 1 berinjela média 2 dentes de alho descascados 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino moída na...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Penne all'Arrabbiata (vegana)
Ingredientes
500 g de penne
Para o molho:
800 g de tomates sem pele em conserva
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
3 dentes de alho picados finamente
2 pimentas dedo-de-moça picadas em rodelas
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Preparo
Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa tigela com o molho. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Junte o tomate com o molho, o açúcar e o sal. Tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira. Misture a salsinha, acerte o sal e reserve.
Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal. Mexa de vez em quando até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos. Cubra com o molho e, se preferir, decore com pimenta-dedo-de-moça ou salsinha. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte
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- Penne Ao Sugo Com Almôndegas De Grão-de-bico (vegana)
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- Conchiglioni Com Pasta De Berinjela (vegana)
Ingredientes Para a massa: 16 macarrões tipo conchiglioni 2 colheres (chá) de sal Para o recheio: 1 berinjela média 2 dentes de alho descascados 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino moída na...