Receitas Vegetarianas e Veganas

Patê de Pimentão (vegana)

Ingredientes

250 g de pimentão verde
250 g de pimentão vermelho
100 g de azeitona verde picadinha
1/2 copo de óleo de soja
1/2 xícara de molho de tomate
2 cebolas picadas
Sal, alho e pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo

Bata no liquidificador os pimentões crus. A seguir, refogue junto com as cebolas, o molho de tomate, o alho e a pimenta. Deixe reduzir até virar um patê. Acrescente a azeitonas no final.

Fonte: Cyber Cook

- Patê De Berinjela E Pimentão Assados (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas grandes 1 pimentão amarelo grande 1 colher (café) de orégano 1 colher (café) rasa de coentro em pó (ou a gosto) 1 colher (café) rasa de louro em pó (ou a gosto) 1 colher (sopa) de tahine Sal, azeite e pimenta-do-reino...

- Bambulhoada De Forno (vegana)
Ingredientes Batatas médias em rodelas, cozidas na água com 6 dentes de alho com casca 250 g de broto de bambu em conserva (fácil encontrar em lojas de produtos orientais) 1 tomate 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo Azeitonas...

- Salada De Berinjela Assada (vegana)
Ingredientes 2 kg de berinjela 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 3 cebolas picadas Azeitonas a gosto 1 pacotinho de oregáno 500 ml de azeite extra virgem Tempero a gosto Salsinha e cebolinha a gosto Preparo Corte as berinjelas...

- Salada De Couve-flor, Vagem E Cenoura (vegana)
Ingredientes Para a salada: 1 pé de couve-flor pequeno 1/2 kg de vagem 2 cenouras grandes 20 azeitonas pretas grandes 1 pimentão amarelo grande 1 pimentão verde grande 1 pimentão vermelho grande Para o molho: 2 dentes de alho 1 xícara (café) de...

- Patê De Berinjela (vegana)
Ingredientes 3 berijelas médias 1/4 de pimentão verde 1/4 de pimentão vermelho 1/4 de pimentão amarelo 1 cebola 100 g de azeitonas Salsinha, cebolinha e orégano a gosto Pimenta calabresa ou do reino a gosto Sal marinho 6 dentes de alho 1/2 copo...

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