Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de água morna
1/2 xíara de óleo
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 kg de farinha de trigo
3 xícaras de triguilho hidratado
Obs: Foram postas 2 xícaras de triguilho seco de molho, para se obter 3 xícaras de triguilho hidratado
Preparo
Coloque o triguilho de molho meia hora antes de preparar o pão. Dissolva o fermento de pão com o açúcar em 1 xícara de água morna. Acrescente o óleo, o sal, o triguilho espremido e a farinha de trigo. Amasse bem, vá acrescentando o restante da água morna, até que a massa solte completamente das mãos. Amasse bastante e deixe descansar por cerca de meia hora. Após o tempo de descanso, amasse levemente e forme os pães no formato que desejar.
Dica - Quanto menores os pães, mais saudáveis, pois ficarão melhor assados.
Rendimento: 18 unidades de 100 g
Fonte: Mais Receitas
- Salada De Triguilho Com Brotos De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe (triguilho) 4 xícaras de tirinhas de alface americana 100 g de brotos de feijão 1 pepino japonês, cortado em tirinhas 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas 2 tomates grandes, vermelhos...
- Pão De Okara (vegana)
Ingredientes Para o fermento: 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho (10 g) de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara de água morna Para a massa: 1/4 de xícara de óleo vegetal 3 colheres (sopa) de açúcar...
- Pão Enriquecido (vegana)
Ingredientes 1 xícara de farinha de amaranto 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de água 1 colher e meia (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher de fermento biológico granulado (ou um tablete de 15 g de fermento fresco) 1/2 xícara...
- Abobrinhas Recheadas Com Triguilho (vegana)
Ingredientes 100 g de triguilho 6 abobrinhas 1 cebola cortada em cubos 2 colheres (sopa) de passas (claras ou escuras) 1 colher (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de purê de tomate Suco de 1/2 limão Sal, canela e pimenta síria a gosto Hortelã fresca...
- Pizza Frita (lacto)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 1/2 tablete de fermento biológico fresco 1/2 xícara de água morna Água fria até dar o ponto Para o recheio: 300 g de muçarela fatiada 6 colheres (sopa) de molho...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão de Triguilho (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de água morna
1/2 xíara de óleo
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 kg de farinha de trigo
3 xícaras de triguilho hidratado
Obs: Foram postas 2 xícaras de triguilho seco de molho, para se obter 3 xícaras de triguilho hidratado
Preparo
Coloque o triguilho de molho meia hora antes de preparar o pão. Dissolva o fermento de pão com o açúcar em 1 xícara de água morna. Acrescente o óleo, o sal, o triguilho espremido e a farinha de trigo. Amasse bem, vá acrescentando o restante da água morna, até que a massa solte completamente das mãos. Amasse bastante e deixe descansar por cerca de meia hora. Após o tempo de descanso, amasse levemente e forme os pães no formato que desejar.
Dica - Quanto menores os pães, mais saudáveis, pois ficarão melhor assados.
Rendimento: 18 unidades de 100 g
Fonte: Mais Receitas
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- Salada De Triguilho Com Brotos De Feijão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo para quibe (triguilho) 4 xícaras de tirinhas de alface americana 100 g de brotos de feijão 1 pepino japonês, cortado em tirinhas 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas 2 tomates grandes, vermelhos...
- Pão De Okara (vegana)
Ingredientes Para o fermento: 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho (10 g) de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara de água morna Para a massa: 1/4 de xícara de óleo vegetal 3 colheres (sopa) de açúcar...
- Pão Enriquecido (vegana)
Ingredientes 1 xícara de farinha de amaranto 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de água 1 colher e meia (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher de fermento biológico granulado (ou um tablete de 15 g de fermento fresco) 1/2 xícara...
- Abobrinhas Recheadas Com Triguilho (vegana)
Ingredientes 100 g de triguilho 6 abobrinhas 1 cebola cortada em cubos 2 colheres (sopa) de passas (claras ou escuras) 1 colher (sopa) de azeite 1/2 xícara (chá) de purê de tomate Suco de 1/2 limão Sal, canela e pimenta síria a gosto Hortelã fresca...
- Pizza Frita (lacto)
Ingredientes Para a massa: 3 xícaras de de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 1/2 tablete de fermento biológico fresco 1/2 xícara de água morna Água fria até dar o ponto Para o recheio: 300 g de muçarela fatiada 6 colheres (sopa) de molho...