Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
100 g de triguilho
6 abobrinhas
1 cebola cortada em cubos
2 colheres (sopa) de passas (claras ou escuras)
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de purê de tomate
Suco de 1/2 limão
Sal, canela e pimenta síria a gosto
Hortelã fresca picada + folhas para guarnecer
Preparo
Coloque o triguilho em uma tigela, jogue água fervente, espere hidratar e retire o excesso de água. Com um descaroçador, retire o miolo das abobrinhas e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Retire do fogo, junte com o triguilho e os outros temperos e recheie as abobrinhas. Coloque-as em um refratário, regue com o suco de limão e 1/2 xícara de água, cubra com papel alumínio e asse em um forno pré aquecido por 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam cozidas, mas firmes. Fatie ou sirva cortadas em 2 partes iguais. Guarneça com folhas de hortelã.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Endonutri
- Salada De Abobrinha Com Cebola (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas, em rodelas 1 cebola, em fatias 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Lave as abobrinhas sob água corrente. Corte as pontas e despreze. Corte o restante em rodelas com 1 cm de espessura....
- Abobrinha Recheada Com Soja (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas médias 2 tomates sem pele e sementes picados 1 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (chá) de adoçante culinário 2 xícaras de água fervente 1 xícara de PTS 2 dentes de alho picado 1 cebola média picada...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...
- Torta De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 500 g de massa folhada vegana 500 g de abobrinhas miúdas 1 cebola 1 dente de alho Orégano Azeite de oliva extra virgem Folhas de manjericão Sal Pimenta do reino Preparo Lave e retire as pontas das abobrinhas. Corte-as em fatias no...
- Tartelete De Massa Folhada Com Cebolas E Abobrinhas (lacto)
Ingredientes 1 embalagem de massa folhada (250 g) 2 cebolas pequenas 8 mini-abobrinhas Folhas de manjericão 1 colher (sopa) de orégano seco Azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Abra a massa e faça 4 discos com um cortador....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Abobrinhas Recheadas com Triguilho (vegana)
Ingredientes
100 g de triguilho
6 abobrinhas
1 cebola cortada em cubos
2 colheres (sopa) de passas (claras ou escuras)
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de purê de tomate
Suco de 1/2 limão
Sal, canela e pimenta síria a gosto
Hortelã fresca picada + folhas para guarnecer
Preparo
Coloque o triguilho em uma tigela, jogue água fervente, espere hidratar e retire o excesso de água. Com um descaroçador, retire o miolo das abobrinhas e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia. Retire do fogo, junte com o triguilho e os outros temperos e recheie as abobrinhas. Coloque-as em um refratário, regue com o suco de limão e 1/2 xícara de água, cubra com papel alumínio e asse em um forno pré aquecido por 45 minutos ou até que as abobrinhas estejam cozidas, mas firmes. Fatie ou sirva cortadas em 2 partes iguais. Guarneça com folhas de hortelã.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Endonutri
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- Salada De Abobrinha Com Cebola (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas, em rodelas 1 cebola, em fatias 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Preparo Lave as abobrinhas sob água corrente. Corte as pontas e despreze. Corte o restante em rodelas com 1 cm de espessura....
- Abobrinha Recheada Com Soja (vegana)
Ingredientes 4 abobrinhas médias 2 tomates sem pele e sementes picados 1 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (chá) de adoçante culinário 2 xícaras de água fervente 1 xícara de PTS 2 dentes de alho picado 1 cebola média picada...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...
- Torta De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 500 g de massa folhada vegana 500 g de abobrinhas miúdas 1 cebola 1 dente de alho Orégano Azeite de oliva extra virgem Folhas de manjericão Sal Pimenta do reino Preparo Lave e retire as pontas das abobrinhas. Corte-as em fatias no...
- Tartelete De Massa Folhada Com Cebolas E Abobrinhas (lacto)
Ingredientes 1 embalagem de massa folhada (250 g) 2 cebolas pequenas 8 mini-abobrinhas Folhas de manjericão 1 colher (sopa) de orégano seco Azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Abra a massa e faça 4 discos com um cortador....