Receitas Vegetarianas e Veganas

Panqueca de Polvilho - Sem Glúten (vegana)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de polvilho doce
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Água (umas 10 colheres de sopa)
Sal a gosto
Curry a gosto

Preparo

Misture bem todos os ingredientes (eu misturo com um garfo em um copo, mas se for fazer em grande quantidade use o liquidificador). Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e espere ficar firme para dourar o outro lado. E recheie de acordo com sua preferência.

Dica - Recheie com legumes refogados com shoyu, proteína texturizada de soja e molho de tomate, espinafre, etc… O recheio que você vê na foto, é de palmito, repolho e shoyu e foi feito assim: 100 g de palmito batido no liquidificador até formar uma pasta e 150 g de repolho refogado no shoyu. Misture os dois e pronto. Tem que gostar bastante de palmito.

Rendimento: 2 panquecas médias

Fonte: Receita e foto do blog Dica Veggie, de Raquel Rivello

- Canelone De Palmito (vegana)
Ingredientes Massa para lasanha* 250 g de palmito em conserva escorrido Molho de tomate 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem Salsinha Curry Sal *Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal. Preparo Bata no liquidificador...

- Torta Verde De Ervas, Palmito E Milho (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo branca 1/2 xícara de amido de milho 100 g de cebola 1 xícara de água 2 colheres (sopa) rasas de aveia 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem 1 colher (sopa) de fermento químico Salsinha...

- Salada De Repolho Com Shoyu (vegana)
Ingredientes 1/2 repolho médio 1 cebola grande picada 1/4 de xícara de água 100 ml de shoyu Azeite Preparo Corte o repolho em fatias bem fininhas. Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola. Quando ela começar a ficar macia,...

- Pizza De Pts Com Páprica, Palmito E Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo 1 colher de açúcar 1 colher de sal 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) Farinha de trigo até dar liga (aproximadamente 800 g) Para a cobertura: 1/2 xícara de PTS...

- Abobrinha Recheada Ao Molho De Curry (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas PTS hidratada 1 cenoura Shoyu Curry Sal Para o molho de curry: 100 ml de água 1 colher (sopa) de farinha 1 colher (sopa) de azeite extra virgem Açafrão Curry Pimenta-do-reino Sal Preparo Lave muito bem a abobrinha porque...

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